المقادير :

·          1/2 كيلو غرام طحين .

·          2 ملعقة كبيرة سكر .

·          1 ملعقة كبيرة خميرة .

·          رشة صغيرة ملح .

·          3/4 كوب زيت زيتون .

·          2 كوب ماء .

·          2 كوب زيتون أسود مقطع .

الطريقة :

1-     تعجن المواد مع بعضها البعض ولكن من دون أن نضع الزيتون .

2-     نستعمل السكر في هذه الوصفة لزيادة لون القشرة الخارجية .

3-     قبل الانتهاء من العجن نضيف الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطع تقطيعا خشنا الى العجينة ونتابع العجن .

4-     نترك العجينة ترتاح حوالي ربع ساعة بعد عجنها ، ثم نقسمها الى قطع صغيرة زنة القطعة 75 غراما ونعطيها الشكل المستدير .

5-     نضع هذه الكريات على صينية الفرن ، وتنركها في مكان بعيد عن التيارات الهوائية لمدة عشرين دقيقة حتى تختمر ويكبر حجمها ، ثم تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم فورا .