أ.د/ صلاح الدين عبد الرحمن الصفتي Prof. S.A. El-Safty

كلية الزراعة جامعة عين شمس- موقع علمي متخصص في علوم الدواجن - مقالات علمية وثقافية

<!--<!--<!--<!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif";} </style> <![endif]-->

إحصائيات هامة عن سوق الدواجن في مصر

وفقاً لتقديرات عام 2009م

إعداد د/صلاح الدين عبد الرحمن الصفتي

·       الناتج المحلي الإجمالي المصري GDP: 1042 مليار جنيه، يُساهم قطاع الزراعة فيه بنحو 190 مليار جنيه (37% منه ناتج من قطاع الإنتاج الحيواني، 57% ناتج من قطاع الإنتاج النباتي، 6% ناتج من قطاع الإنتاج السمكي).

·       تقدر قيمة الإنتاج الحيواني بحوالي 69 مليار جنيه (22% للحوم وبيض الدواجن، 41% للحوم الحمراء، 27% للألبان، 10% من المُنتجات الحيوانية الأخرى مثل السماد البلدي وغير ذلك.

صناعة الدواجن

1- القطاع التجاري

يمد المُجتمع بحوالي 73% من لحوم الدوجن، 70% من بيض المائدة

2- القطاع الريفي

يمد المُجتمع بحوالي 27% من لحوم الدوجن، 30% من بيض المائدة

حلقات صناعة الدواجن:

أولاً السُلالات النقية

لا تمتلك مصر تكنولوجيا إنتاج السُلالات النقية الخاصة بجدود بدارى التسمين وبدارى البيض، فهي مشاريع رائدة تحتاج إلى استثمارات ضخمة إلى جانب توفير درجات عالية من وسائل الأمن الحيوي والاشتراطات البيئية. ويجب التأكيد على أن أسعار كتاكيت السُلالات النقية مرتفعاً بشكل كبير في الأسواق العالمية، حيث يُقدر سعر الكتكوت الواحد منها حوالي 40 دولار. 

 ثانياً الجدود:

·       لا يوجد في مصر مزارع لجدود البياض، ولكن يوجد مزارع لجدود التسمين، تعمل فيها 6 شركات رئيسية تنتج حوالي 6- 7 مليون أم تسمين سنوياً، والشركات هي:

1- شركة القاهرة للجدود، تنتج نحو 2 مليون كتكوت من سلالة هبرد Hubbard

2- شركة جدود مصر، تنتج نحو مليون كتكوت من سلالة اربرايكرز Arbor Acres

3- شركة جدود الوادي، تنتج مليون كتكوت من سلالة روس Ross

4- شركة الوطنية للجدود، تنتج مليون كتكوت من سلالة كوب Cobb 500

5- شركة الكنانة للجدود، تنتج مليون كتكوت من سلالة أفيان  Avian 43

6- شركة كوهيا للجدود، تنتج مليون كتكوت من سلالة ستاريلد Staryield

ثالثاً الأمهات:

أمهات التسمين:

·       سعر الكتكوت الأم لبدارى التسمين حوالي: 30 جنيه.

·       عدد مزارع أمهات التسمين: 333 مزرعة (حوالي 2572 عنبر).

·       عدد الأمهات الفعلي في هذه المزارع: 7.3 مليون أم.

·       الإنتاج الفعلي لهذه الأمهات حوالي: 846 مليون بيضة سنوياً.

أمهات البياض:

·       سعر الكتكوت الأم لبدارى البياض حوالي: 40 جنيه.

·       عدد مزارع أمهات البياض: 15 مزرعة (حوالي 89 عنبر).

·       عدد الأمهات الفعلي في هذه المزارع: 253 ألف أم بياضة.

·       الإنتاج الفعلي لهذه الأمهات حوالي: 34.5 مليون بيضة سنوياً.

 رابعاً الكتاكيت:

إنتاج كتاكيت التسمين:

·       عدد المزارع المُخصصة لإنتاج بدارى التسمين حوالي: 18423 مزرعة (30258 عنبر).

·       الإنتاج الفعلي من هذه المزارع حوالي: 408 مليون طائر سنوياً.

كتاكيت إنتاج بيض المائدة:

·       عدد المزارع المُخصصة لإنتاج بيض المائدة حوالي: 2199 مزرعة (5244 عنبر).

·       الإنتاج الفعلي لبيض المائدة من هذه المزارع حوالي: 4.7 مليار بيضة سنوياً.

خامساً المُفرخات

1- المُفرخات الحديثة

عددها الإجمالي حوالي: 264 مُفرخ

طاقتها الإستيعابية: 1355 مليون بيضة سنوياً

عدد كتاكيت التسمين الناتجة حوالي: 440 مليون كتكوت سنوياً

عدد الكتاكيت البياضة الناتجة حوالي: 28 مليون كتكوت سنوياً

عدد الكتاكيت البلدية المُحسنة الناتجة حوالي: 129 مليون كتكوت سنوياً

2- المُفرخات البلدية

عددها الإجمالي حوالي: 1155 مُفرخ

عدد البيض المُفرخ فعلياً حوالي: 73 مليون بيضة سنوياً

عدد الكتاكيت الناتجة حوالي: 57 مليون كتكوت سنوياً

 سادساً مجازر الدواجن:

يوجد في مصر 53 مجزر آلي، 29 مجزر نصف آلي، 151 مجزر يدوي.

سابعاً صناعة أعلاف الدواجن:

يوجد في مصر 364 مصنع علف، إنتاجها الفعلي حوالي 955 ألف طن علف سنوياً (600 ألف طن علف بادي، 236 ألف طن علف ناهي، 118 ألف طن علف بياض).

جدول (1): إنتاج واستهلاك لحوم الدواجن (اللحوم البيضاء) في مصر عام 2009 (ألف طن متري).

نوع الطائر

الإنتاج

الواردات

الصادرات

المُتاح للاستهلاك

دجاج

671

24

4

691

أرانب

51

-

-

51

بط

69

-

-

69

أوز

21

-

-

21

حمام ورومي

66

-

-

66

الإجمالي

878

24

4

898

 

المرجع:

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، قطاع الشئون الاقتصادية، دراسة الميزان الغذائي بجمهورية مصر العربية في عام 2009م.

 

 

 

المصدر: وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، قطاع الشئون الاقتصادية، دراسة الميزان الغذائي بجمهورية مصر العربية في عام 2009م.

ساحة النقاش

عدد زيارات الموقع

803,282