حيث  تقوم الأقسام بالعديد من البحوث و الإرشاد فى جميع مجالات اللبن و منتجاته ( تصنيع جميع منتجات الألبان - تحليلات كيماويه / ميكروبيولوجية/ تكنولوجية ) كما تقدم المساعدات الفنية لجميع المشتغلين فى مجال الألبان و كذا الراغبين فى الإشتغال فى مجال الألبان ، كما تقوم الأقسام الفنية ( أعضاء الهئية البحثية ) بالإشراف على الرسائل العلمية بالتعاون مع كليات الزراعة بالجامعات المصرية.