تاريخ المؤسسة
تأسست (سيدر انفيرومنتال) في شباط 1999 لوضع تقنية التخمير السريع في خدمة البلديات بهدف معالجة النفايات الصلبة، مركزها في عجلتون، وهي مؤلفة من مجموعة شبان مهندسين وتقنيين تخصصوا في الخارج وعادوا لإيجاد حل لموضوع النفايات بطريقة التخمير السريع، عبر اعتماد تقنية الأنزيمات لتسريع تفكك النفايات العضوية وتحويلها الى كومبوست داخل المخمر الحائز على براءة اختراع مسجلة اصولاً، كما تقوم التقنية على دراسة متطورة أنجزت في جامعة راتغرز، في ولاية نيوجرسي الأميركية.
ما هو التخمير?
يقول ابي شاكر: التخمير هي العملية البيولوجية التي تتحوّل فيها المخلفات العضوية الى مادة شبيهة بالتربة العضوية الطبيعية، تحدث هذه العملية طبيعياً عند انحلال الاجزاء النباتية الميتة في الاراضي الحرجية.
فعلام تطبق مبادئ التخمير?
تطبق على الأطعمة وتقوم على ترسيخ الخصائص الطبيعية والكيميائية للنفايات العضوية، انخفاض الحجم والوزن، التفكك العضوي اي تجزئة البروتينات بفعل البكتيريا والفطور، اضافة الى مراقبة نسبة الكائنات الجرثومية.

التخمير السريع
التخمير السريع عملية ينتج عنها ما يعرف بالكومبوست، وهي مادة تغذي التربة وتستعمل للاستصلاح الزراعي، كما انها خالية من الروائح الكريهة والكائنات الجرثومية.
تشكل هذه التقنية حلاً مثالياً لمشكلة معالجة النفايات الصلبة التي تواجهها البلديات لا سيما وانها تولد الحرارة من تلقاء نفسها ولا تعتمد على طاقة حرارية خارجية.
وأوضح ان من الممكن ان تتم عملية التخمير هوائياً او لا هوائياً، اي بوجود أو عدم وجود الاوكسيجين، غير ان للتخمير الهوائي الذي تتبعه المؤسسة حسنات عديدة، هي:
- وجود الاوكسيجين يساعد على تسريع تفكك النفايات.
- لا تصدر عن التخمير الهوائي اية روائح كريهة.
- يتميز التخمير الهوائي بارتفاع شديد للحرارة الضرورية للقضاء على الجراثيم.
- التخمير الهوائي اسهل التقنيات تكيّفاً كونه يعتمد على مبادئ طبيعية، فهو سهل الادارة والصيانة اكثر من أي معالجة أخرى للنفايات الصلبة.
التخمير السريع تقنية حديثة لمعالجة النفايات العضوية وتحويلها الى مقوّ للتربة (كومبوست) يستعمل في الاستصلاح الزراعي، وتتم العملية في مدّة اقصاها ثلاثة ايام مما يجعلها التقنية المثلى لمعالجة النفايات المنزلية.
ولفت الى ان تقنيات التخمير الكلاسيكية للنفايات تتم في أوقات تتراوح بين 60 و90 يوماً، اما في نظام التخمير السريع فإن خلطة من الانزيمات ممزوجة مع النفايات تساعد على تآكلها وتفكيكها في هذه المدة القصيرة.
والسؤال، اين تتم عملية التخمير السريع?
تمزج النفايات والأنزيمات في برميل دائري متحرك يسمى المخمر، حيث يمكن مزج 6.5 أطنان من النفايات يومياً في المخمر.
ويضيف: ان النفايات غير العضوية تشكل 20% فقط من الوزن في النفايات المنزلية في لبنان، وتشكل النفايات العضوية 80%. فالنفايات غير العضوية كالبلاستيك والنيلون والحديديات لا تتأثر خلال عملية التخمير السريع وبالتالي يمكن فصلها قبل إدخال النفايات في المخمر أو بعد استخراج الكومبوست من المخمر باستعمال غربال أوتوماتيكي. والمخمر هو العنصر الاساسي في ما يسمى مركز معالجة النفايات، وهذا المركز هو كناية عن معمل صغير لمعالجة أكبر عدد ممكن من إفرازات النفايات المنزلية بطريقة بيئية صالحة وغير ملوثة.
 

حديد مكبوس ومجهز للبيع	براميل التخمير

المساحة المطلوبة
يقول ابي شاكر ان الارض في لبنان هي من الموارد النادرة جداً، ويصعب التضحية بمساحات شاسعة لانشاء مطامر او محارق وإن مركز معالجة النفايات الذي يتبع تقنية التخمير السريع يحتاج الى ألف متر مربع من الارض لإنشاء مركز يعالج من 5 الى 10 أطنان يومياً. هكذا مركز يخدم منطقة يتراوح عدد سكانها من 10 آلاف الى 20 الف نسمة.
وأوضح انه يمكن إنشاء مركز يعالج 104 طناً من النفايات يومياً أي في منطقة سكنية يصل فيها عدد السكان الى 220 ألف نسمة أما في المناطق التي يزيد عدد سكانها عن 220 ألف. فمن المستحسن ان يقام مركزان أو ثلاثة لعدم تجميع النفايات كلها في مركز واحد.

قانون البيئة الاميركي
ويذكر ان تقنية التخمير السريع صالحة بيئياً، فعلى الرغم من وجود قوانين بيئية واضحة في لبنان فان (سيدر انفيرومنتال) قد اعتمدت القوانين المتبعة في الولايات المتحدة الاميركية والمسنة من قبل وكالة الحماية البيئية الأميركية كما نص عليها في القانون (EPA 503).
لمعرفة صلاحية الكومبوست المنتج من النفايات العضوية يحدد هذا القانون تحليلين مخبريين الاول جرثومي والثاني للمعادن الثقيلة التي قد تتواجد في النفايات.

خصائص الكومبوست
الكومبوست الجاف يجب الا يحتوي على أكثر من 3 جرثومات من السلمونيلا، والتحاليل التي أجريت على الكومبوست المستخرج قد أثبتت على مدى اكثر من عشرين تحليلاً لعينات مأخوذة من كل المراكز عدم وجود أي أثر لجرثومة السلمونيلا.
> فما هي فوائد الكومبوست الزراعية?
يقول ابي شاكر: يحتوي الكومبوست على مواد عضوية بما فيها الازوت والفوسفات والبوطاس كما يحتوي على مواد مغذية وضرورية للنبات، وهو يلعب دوراً رئيسياً في المحافظة على نمو دود الارض. ويحتوي على نسبة مرتفعة من البكتيريا الضرورية لتآكل المواد العضوية المتواجدة في الطبيعة بما فيها الاوراق والنبات والجذور الذابلة، اضافة الى روث الحيوانات والجزئيات الصخرية لتحويلها الى غذاء للنبات.
كما ان الكومبوست يغذي الارض عبر إغناء التربة بالمحتويات العضوية لاستصلاح الاراضي الفقيرة، والقضاء على امراض النبات وعلى الحشرات المؤذية، ويخزّن الماء ويحافظ على مويّة التربة في الاراضي الطينية والاراضي الرملية. كما يعيد إحياء تركيبة التربة بعد فقدانها البكتيريا من استعمال المبيدات الكيميائية ويلغي ويحدّ من الحاجة الى المبيدات ويكافح المشاكل الخاصة بالتربة والمياه والهواء.
ويساهم الكومبوست في مكافحة التلوث عبر امتصاص الروائح وحلّ المركبات العضوية المتطايرة، ومسك المعادن الثقيلة إذ يمنع انتقالها الى الينابيع ويحمي النبات من امتصاصها ويحلّ ويقضي كلياً في بعض الاحيان على المواد الكيميائية السامة في الاراضي الملوثة بما فيها المبيدات والمواد النفطية والمركبات الهيدروكربونية.
ويكمن دوره ايضاً في حماية البيئة عبر منع الملوثات في الأمطار الجارية من الوصول الى ينابيع المياه ومنع انجراف التربة وتراكم الرمال على مستوى السدود الموازية للبحيرات والانهار ومنع انجراف الطبقة العليا من التربة على جوانب الطرق ومنحدرات التلال والملاعب. والاهم أن التخمير السريع يسمح من خلال معالجة المواد العضوية بتجنب تكوين غاز الميتان وتسريبه في المطامر.
 

وفرمه	بلاستيك تم فصله

فوائد اقتصادية
وللكمبوست ايضا فوائد اقتصادية أهمها توفير الكلفة الزراعية من خلال خفض الحاجة الى المياه والاسمدة والمبيدات وانتاج سلعة قابلة للتسويق تشكل بديلاً متدني الكلفة للأتربة العادية والاصطناعية، كما تخفف العبء على مطامر النفايات من معالجة المحتويات العضوية فيها، وتؤمن بديلاً أقل كلفة للتقنيات الحيوية التقليدية.