المكونات‏:‏ كيلو جرام كنافة مفروكة ــ‏3‏ كوب سميد دقيق مسحوق جدا ــ كوب سمن‏,‏ كوب سكر وربع كوب ماء‏.‏

طريقة التحضير‏:‏ تعجن كل المقادير وتوضع في فرن عالي الحرارة مطفأ بعد تشغيل لمدة‏5‏ إلي‏10‏ دقائق حتي تنشف عجينة الكنافة فقط ــ تترك العجينة حتي تبرد ثم يتم فركها‏,‏ وتصبح ناعمة ــ يتم اعداد مزيج السمن والسكر والقشطة والمكسرات لوز ــ جوز ــ كاجو ــ بندق ــ صنوبر بعد تقشيرها مجروشة ثم توضع الكنافة المفروكة في أناء علي النار مع السمن وتحرك ثم يضاف السكر بالتدريج‏,‏ كما يمكن اضافة ماء الورد أو المزهر‏,‏ ثم يوضع المزيج في صينية بالفرن تغطي بالقشطة والمكسرات‏,‏ وتسمي هذه الحلوي بالمدلوقة وفي حالة استخدام القشطة فقط تسمي مفروكة‏.‏