المقادير: ‏2 ‏كيلو‏ ‏بسلة‏ ‏ـ‏ 1/4 ‏كيلو‏ ‏زبد‏ ‏ـ‏ 2 ‏ملعقة‏ ‏زيت‏ ‏ذرة‏ ‏ـ‏ ‏بصلتان‏ ‏مبشورتان‏ ‏ـ‏ ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفروم‏ ‏ـ‏ 2 ‏ملعقة‏ ‏كاري‏ ‏ـ‏ 2 ‏ملعقة‏ ‏دقيق‏ ‏ـ‏ ‏رأس‏ ‏خس‏ ‏صغيرة‏ ‏ـ‏ ‏عصير‏ ‏ليمونة‏ ‏وبشر‏ ‏قشرتها‏ ‏ـ‏ 2 ‏ملعقة‏ ‏سكر‏ ‏صغيرة‏ ‏ـ‏ 4 ‏أكواب‏ ‏مرقة‏ ‏دجاج‏.‏الطريقة

• الطريقة :

ضعي‏ ‏الزبد‏ ‏مع‏ ‏الزيت‏ ‏في‏ ‏وعاء‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ثم‏ ‏أضيفي‏ ‏الثوم‏ ‏والبصل‏ ‏مع‏ ‏التقليب‏ ‏المستمر‏ ‏حتي‏ ‏يصير‏ ‏لون‏ ‏الخليط‏ ‏بنيا‏, ‏ثم‏ ‏أضيفي‏ ‏الكاري‏ ‏ثم‏ ‏الدقيق‏ ‏ثم‏ ‏الخس‏ ‏المقطع‏ ‏ثم‏ ‏أضيفي‏ ‏الليمون‏ ‏والسكر‏ ‏ثم‏ ‏الملح‏ ‏المطلوب‏.‏

ضعي‏ ‏الخليط‏ ‏كله‏ ‏في‏ ‏الخلاط‏ ‏حتي‏ ‏يتجانس‏.. ‏ويمكن‏ ‏أن‏ ‏تقدم‏ ‏الشوربة‏ ‏باردة‏ ‏أو‏ ‏ساخنة‏.