• الطريقة :

يفرم‏ ‏اللحم‏ ‏ويضاف‏ ‏التوست‏ ‏واللبن‏ ‏والتوابل‏ ‏وتقلب‏. ‏يشوح‏ ‏البصل‏ ‏والثوم‏ ‏حتي‏ ‏يصفر‏ ‏لونه‏ ‏ويرفع‏ ‏من‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إلي‏ ‏اللحم‏ ‏المفروم‏ ‏والتوست‏ ‏ويقلب‏ ‏جيدا‏ ‏تعمل‏ ‏أشكال‏ ‏من‏ ‏الكفتة‏ ‏في‏ ‏مقاس‏ ‏واحد‏ ‏وترص‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏فرن‏. ‏مدهون‏ ‏بالسمن‏ ‏جيدا‏ ‏وتدخل‏ ‏الفرن‏ ‏مدة‏ ‏ربع‏ ‏ساعة‏.‏

يحمر‏ ‏الدقيق‏ ‏بدون‏ ‏زبد‏ ‏حتي‏ ‏يصفر‏ ‏لونه‏ ‏ويضاف‏ ‏الزبد‏ ‏مع‏ ‏مسحوق‏ ‏الحليب‏ ‏ويترك‏ ‏ليغلي‏ ‏ويضاف‏ ‏الجزر‏ ‏والشبت‏ ‏والتوابل‏ ‏يصب‏ ‏الصوص‏ ‏علي‏ ‏الكفتة‏ ‏وتدخل‏ ‏الفرن‏ ‏مرة‏ ‏ثانية‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏ ‏ثم‏ ‏تجمل‏ ‏وتقدم‏ ‏فور‏ ‏خروجها‏ ‏من‏ ‏الفرن‏.