في إيطاليا يطلقون علي هذا النوع من الباستا اسم حبيبة العائلة لأنها تحظي بحب كل فرد في العائلة. و يمكنك أن تصنعيها في المنزل من أول خطوة. و إليك المقادير و الطريقة.عجينة الباستا
400 جرام دقيق4 بيضات ملح.
الطريقة:
ـ ضعي الدقيق في إناء غويط للعجن واجعلي بوسطه حفرة غويطة ـ و في داخل الحفرة ضعي البيض و الملح و اعجني المقدار جيدا حتي تصبح لديك عجينة متماسكة و صلبة ـ افردي العجينة بنشابة ـ و قطعيها شرائط و اتركيها لتجف ثم اسلقيها في ماء مغلي مملح.
الصوص:
300 جرام لحمة مفرومة
50 جرام جزر
50 جرام صنوبر
20 جرام بصل
خمس ملاعق صلصة
كوب لبن
الطريقة:
قطعي الخضراوات إلي قطع صغيرة و ضعيها مع مقدار من زيت الزيتون علي نار هادئة ـ الآن أضيفي اللحم إلي الخليط لينضج معه ـ ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل ـ اتركي المقدار علي النار لمدة ساعة ونصف أو ساعتين علي الأكثر و في أثناء ذلك أضيفي اللبن ـ الآن أضيفي الباستا علي المقدار وعندما تمتزج مع الخليط ضعيه في أطباق التقديم و زينيها بالبارميزان.
و بالهنا والشفا
amr
نشرت فى 20 أغسطس 2010
بواسطة boysegypt
عدد زيارات الموقع
73,469
ساحة النقاش