المكسرات من المواد الغذائية التي يكثر استهلاكها في شهر رمضان حيث تستخدم ومن الأنواع الشائعة في بلدنا الفول السوداني والبندق والفستق واللوز وعين الجمل والكاجو ونلاحظ اللاتي يحرصن علي رشاقة اجسامهن يقتربن من المكسرات في حذر مما يحرمهن من الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة بها كما تؤكد الدكتورة مني أنور الأستاذ بكلية طب جامعة القاهرة وعضو الجمعية الأمريكية للسمنة موضحة أن الأبحاث العلمية تشير إلي أن استهلاك المكسرات بكمية معتدلة تعادل ملء كف اليد الواحدة لا يسبب زيادة في الوزن بل يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف تعتبر مصدرا صحيا للطاقة كما ان المكسرات لا تحتوي علي الكوليسترول علي عكس الاعتقاد الشائع إذا لم يتم خلطها بالسمن والسكر لإعداد الحلويات واذا تم تناولها كما هي وذلك لأنها أغذية نباتية والنباتات بطبيعتها لا تحتوي علي الكوليسترول ولكننا لا يمكن ان ننكر أن بها نسبة عالية من الدهون حيث انها تمثل من‏40‏ إلي‏60%‏ من تركيبتها لكنها دهون احادية التشبع وتحتوي علي الأوميجا‏3‏ ولذلك فهي دهون صحية ذات تأثير فعال في منع الاصابة بامراض الشرايين التاجية والجلطات كذلك تتميز المكسرات بانخفاض احتوائها علي الكربوهيدرات وارتفاع محتواها من البروتين مما يجعلها غذاء مثاليا يتوافق مع مريض السكر وايضا تتميز بمعدل اشباع عال مما يجعلها وجبة بينية بين وجبتين
سناك مثالية للريجيم تقي الشخص الذي يحاول انقاص وزنه من الافراط في تناول المأكولات السريعة ات المحتوي العالي من السكر والدهون الضارة‏.‏
ومن الجدير بالذكر أن الابحاث الحديثة قد أشارت إلي أهمية تناول المكسرات بصفة يومية حيث أنها تساعد علي خفض كمية الدهون المترسبة حول خط الوسط‏(‏ الكرش‏)‏ والتي تؤدي إلي الاصابة بالعديد من الأمراض بالاضافة إلي المظهر غير المقبول‏.‏في اعداد الحلويات الشهية أو كنوع من التسالي بعد الافطار