توصل فريق بحثى تابع لمعهد بحث صحة الحيوان بقسم صحة الاغذية بوزارة الزراعة الى طريقة جديدة للتعرف على اللحوم الفاسدة والغش التجاري بها واكد الفريق البحثي فى دراسته انه استطاع التوصل الى الاجسام المناعية لاكتشاف ماهية ونوعية كل من لحم الخنزير والضان والجمال والماعز والابقار والدواجن اذ كان فى السابق من الصعب اكتشافها خاصة بعد تصنيعها وهى الحالة التى يمكن خلط اى نوع من اللحوم بها غير القابلة للاستهلاك الانسانى واكد الباحثون انه من اهم اسباب اجراء هذا البحث هو انتشار الاغذية الفاسدة والمخلوطة بلحوم فاسدة وغير قابلة للتداول اللادمى خاصة بعد قيام عدد من بائعى اللحوم ببيع لحوم الحمير الى المواطنيين

ويسعى الباحثون حاليا الى اكتشاف الاجسام المناعية القادرة على كشف لحوم الحمير والكلاب بعد اضافتها الى لحوم اخري مما يحول دون معرفتها ويحاول الباحثون ان يكتشفوا طريقة تتعرف على اللحوم بعد خلطها واضافة لحوم الكلاب والحمير اليها ونوهت الدراسة الى خطورة مثل هذه اللحوم الضارة بالصحة العامة وطالبت الدراسة بضرورة تشديد الرقابة على اسواق اللحوم والدواجن خاصة المصنع منها لانها الاكثر تعرضا للغش التجاري واكد الباحثون انهم بصدد الانتهاء من نحديد الاجسام المناعية لاكتشاف لحوم الكلاب والحمير
كتب : خالد وربي