أشارت نتائج دراسة أجريت مؤخرا إلى أن النساء اللاتي يأكلن الفواكه والخضراوات بكميات كبيرة وبانتظام قد يقل لديهن احتمال الإصابة بالحصوات المرارية. وقد تتكون الحصوات المرارية دون ظهور أعراض وتمر عبر الأمعاء، أو تؤدي إلى ألم شديد وتسد القنوات المرارية، وفي بعض الحالات تكون قاتلة.
وقد خلص فريق العمل بالدراسة إلى أن الوجبة الغنية بالفواكه والخضراوات ولاسيما الخضراوات الورقية والفواكه الحمضية والأغذية الأخرى الغنية بفيتامين سي قد تمنع الحصوات المرارية من أن تتكون أو تسبب أعراضا. ويرى الباحثون أن الألياف الغذائية والفيتامينات المضادة للأكسدة ومن بينها فيتامين سي والمعادن مثل الماغنسيوم قد تساعد كلها نظريا على منع الحصوات المرارية التي تسبب أعراضا، ولكنهم أضافوا أن من المحتمل أن هذه الفائدة تعود إلى تفاعل معقد بين المواد الغذائ