أكد باحثون أمريكيون ، أن الإقلال من استهلاك الملح في الطعام من شأنه أن يقلل بصفة عامة خطر الإصابة بأمراض القلب .
ونصحت الدراسة - التي مولها (المعهد القومي للقلب والرئة والدم) - بتقليل تناول الملح .. حتى لأولئك الذين لا يعانون من ضغط الدم .

واكتشف الباحثون أنه حين يقلل الذين هم على حافة الإصابة بضغط الدم المرتفع تناول الصوديوم بنسبة بين 25 % و35 % .. فإنهم يقللون بنفس النسبة احتمالات إصابتهم بمرض أوعية القلب .
وذكر باحثون من (كلية طب هارفارد) في بوسطن - في تقرير لهم بـ (موقع الدورية الطبية البريطانية) على الإنترنت - أن من التزموا بتناول طعام قليل الملح قلت احتمالات إصابتهم بمختلف أنواع مرض أوعية القلب حتى 10 إلى 15 عاما لاحقة " .

وقدمت الدراسة الخاصة ببحث آثار تناول غذاء قليل الملح على ضغط الدم المرتفع - والتي قامت بها الدكتورة / نانسي كوك وزملاؤها ودرست حالات أكثر من (3000) - دليلا فريدا على أن تقليل الصوديوم قد يقي من الإصابة بمرض أوعية القلب ، حيث وجدت صلة واضحة بين تناول الملح وضغط الدم المرتفع