مديدة دخن
المكونات:
1 كوب دقيق دخن، حجر عطرون صغير، حليب (للتقديم)
¼ م ص ملح، رشه (قرفة، هبهان، زنجبيل)، سكر للتحلية
الخطوات:
يرفع العطرون علي شعلة النار ويحرق لمدة 5 دقائق تقريبا
ويوضع في ¾ كوب ماء ويترك حتي يترسب
يرفع مقدار 3 أكواب ماء علي النار ويضاف الملح
والقرفة والهبهان والزنجبيل وتترك حتي تغلي
يضاف محلول العطرون الي الدقيق ثم يضاف
3 اكواب من الماء اليه ويحرك المزيج حتي يتجانس الخليط
يضاف الخليط الي الماء ويحرك باستمرارحتي يغلظ القوام
يترك حتي يستوي مع التحريك حتي لايلتصق بالاناء
(يمكن اضافة ماء ان كان القوام غليظ جدا)
يضاف السكر ويقلب جيدا حتي يمتزج ويرفع عن النار
مع التقليب من وقت لآخر حتي لا تتكون طبقة علي الوجه
يمكن تقديمها مع قليل من السكر علي الوجه والسمن البلدي
او باضافة الحليب وتخفيفها لتشرب دافئة
وصحة وعافية
