ملاح التقلية2
المكونات:
½ كوب بصل مجفف مطحون، ½ كوب ويكة مطحونة، ½ كوب شرموط مطحون
1 كوب زيت، ½ م ص توم بدرة، ½1 م ص كزبرة، ½ م ص قرفة، ملح
2 م ك صلصلة، 6-7 اكواب ماء (تعتمد علي نوعية الويكة)، مكعب ماجي (اختيار)
الخطوات:
يوضع البصل والشرموط والويكة
والزيت والثوم والقرفة والكزبرة وترفع علي النار
يقلب الجميع مع مراقبتها جيدا
توضع الصلصة والماجي والملح والماء وترفع علي النار حتي تغلي
عندما تصل البصلة وبقية المكونات الي درجة التحمير
ترفع عن النار ويضاف اليها محلول الصلصة بالتدريج مع التحريك
ترفع علي النار مرة اخري مع الاستمرار في التقليب حتي تبدأ في الغليان
تخفض النار ويمكن اضافة ماء ساخن للحصول علي القوام الذي تفضليه
وتترك حتي تستوي ويمكن اضافة سمن علي الوجه
ولتتذوقي طعمها المميز يفضل ان تقدم مع العصيدة
