تغذية الأسماك 

معامل التحويل العلفي : هو كمية الغذاء اللازمة للحصول على 1 كغ لحم .

اعتمادا" على الغذاء المتناول تصنف الأسماك في 3 مجموعات رئيسة :

1- نباتية التغذية :

تعتمد على الكائنات النباتية في تغذيتها .

2- حيوانية التغذية :

تتغذى على الكائنات الحيوانية و يرقاتها .

3- ثنائية التغذية :

تعتمد في غذائها على كلا الكائنات النباتية و الحيوانية ( آكلة كل شيء مثل الكارب العادي ) .

أنواع دورات التغذية :

1- دورة غذائية قصيرة :

نباتية التغذية .

2- دورة غذائية معقدة :

المفترسة و حيوانية التغذية .
البحيرات المتعرجة الشكل و قليلة العمق تكون وافرة الانتاج و البحيرات المستديرة و العميقة ضعيفة الانتاج ؟ ....
و ذلك لأن العمق القليل يسمح للضوء بالعبور و التيارات الهوائية و المائية تساد بمزج الماء و توفير الأوكسجين و بالتالي تكون غنية بالنباتات .

عادات التغذية تعتمد على :

- الخصائص الفيزيائية و الكيميائية
و الحيوية للوسط
– حجم الأسماك
– توافر و حجم و لون و طعم الغذاء .

تتعلق طبيعة الغذاء بنوعية و كمية الغذاء المأخوذ .

عند الأسماك حيوانية أو ثنائية التغذية :

المعدة متميزة – الأمعاء قصيرة في حيوانية التغذية و تكون الأمعاء متوسطة الحجم ذات عدد قليل من الالتفافات في ثنائية التغذية .

عند الأسماك نباتية التغذية :

المعدة غير متميزة و الأمعاء طويلة و ذلك لأن الهضم السللوزي للأعشاب يتم بالأمعاء الدقيقة .

كميات الغذاء التي يحتاجها نوع معين تعتمد على :

1- طبيعة الغذاء و وفرته

2- معدل التحويل

3- درجة الحرارة

4- الحالة العامة للسمكة .

السمكة تستهلك 6-10% من وزنها غذاء يوميا" في درجة حرارة 20 م( للكارب ) .
ومن 2% الى 5% لاسماك (البلطى) فى درجة حرارة 27 م 

أنواع الغذاء :

1- الغذاء الطبيعي :

الترويت يحتاج إلى بروتين يوجد طبيعيا" بالحوض .

2- الغذاء الإضافي :

يتم هنا التدخل لتقديم العلف الضروري لرفع مستوى النمو .

3- الغذاء الضروري عند الحاجة ( الفيتامينات ) :

تعطى على مراحل لتحقيق الغذاء الكامل .

أصناف المواد الغذائية :

1- أغذية طاقة :

دهن: يعطي طاقة أكبر من السكريات .

2- أغذية نمو :

السكريات و البروتينات .

3- أغذية لا تزود بالطاقة :

المعادن و الفيتامينات .

1- الغذاء الطبيعي :

هو ما تحصل عليه الأسماك من الكائنات الحية ( نباتية و حيوانية ) المتواجدة بشكل طبيعي في الوسط المائي الذي تقطنه هذه الأسماك .

أسماك الكارب : تحتاج 50 % غذاء طبيعي و 50% غذاء إضافي .

أسماك البلطي : تأخذ 10% من احتياجاتها الغذائية من الغذاء الطبيعي .

لوحظ من خلال التجارب أن يرقات عدد كبير من الأسماك خلال الأسبوع الأول بعد الفقس تحتاج بشكل أساسي للغذاء الطبيعي من أجل نموها .

• العوالق : ( البلانكتون ) :مصطلح يشتق من الكلمة اليونانية Planktos و تعني : هائم – تائه – ضال - عالق و تعني بهذا المصطلح مجموعة المتعضيات المنساقة مع تيار الماء أو العائمة مع التيار في الماء .

تقسم المتعضيات البلانكتونية ( العوالق ) بحسب انتمائها الوظيفي إلى عوالق : نباتية – حيوانية – جرثومية .

1- العوالق النباتية :

أ- الطحالب : الذهبية – الخضراء - الخضراء المزرقة – السمراء – النارية – الحمراء .

ب- البريدينات : وحيدات خلية ذات سياط .

2- العوالق الحيوانية :

تصنف إلى المجموعات التالية : أ- أنواع من القشريات ب- أنواع من الرخويات ج- مراحل يرقية للعديد من الكائنات المائية .

3- القاعيات :

متعضيات مائية تقطن قاع الأحواض المائية مشكلة مجموعة حيوية و بيئية هامة تمتاز بغناها الكبير بالأنواع و يرجع ذلك للتنوع المتعدد للحياة على القاع و خاصة في المناطق الشاطئية .

تضم الأغذية الحيوانية الحية : - القشريات : برغوث الماء – اليوسينميا – روبيات الماء المالح .

- الديدان: الأسطوانية – الصغيرة – ديدان الدم – ديدان الأرض – الديدان البيضاء .

- الحشرات : البيوض و اليرقات – حشرة الدروسوفيلا .

- وحيدات الخلية : الأنفوزوريا .

2- الغذاء الإضافي :يقصد به المواد العلفية المضافة التي تستعمل لتغذية الأسماك بهدف الحصول على أكبر انتاج سمكي و منها : المواد الغذائية ذات المنشأ النباتي ( كارب عاشب ) & المواد الغذائية ذات المنشأ الحيواني ( حيوانية أو ثنائية التغذية ) .

المواد الغذائية ذات المصدر النباتي :

A- الحبوب :

التحويل الغذائي ما بين 4-5 و تضم :

- الذرة الصفراء :

مصدر جيد لفيتامين A و معامل التحويل 5 .

- الشعير :

يقدم مجروشا" للاستفادة الكاملة منه , معامل التحويل 4-6 .

- الأرز :

معامل تحويله 0,8- 4,5 عندما استخدم في تغذية المشط .

- نخالة القمح :

تضاف بنسبة تراوح ما بين 20 – 25 % من المكونات و معامل تحويله 5,5.

- مخلفات المطاحن :

أظهرت أسماك الكارب قابلية جيدة لالتهامها و التي حولت كل 4,5 كغ من الطحين إلى 1 كغ وزن حي .

- ذوائب التقطير :

هي الجزء المتبقي بعد إزالة الكحول بالتقطير تعد مصدر ممتاز لمجموعة فيتامين B .

 البقوليات :

فاصولياء – لوبياء – ترمس – حمص .

و هى مفضلة كغذاء لأسماك الكارب , معامل التحويل 4 .

 الدرنات و الجذور :

تستخدم على نطاق واسع في تغذية الأسماك , نسبة البروتين فيها 2%

 كسبة البذور الزيتية :

ناتجة عن استخلاص الزيت من البذور الوتيةكالقطن و فول الصوياو الخروع و غيرها ,معامل التحويل 2,5-5

تخلط عادة كسبة القطن 25% مع نخالة القمح 75% و لا سيما في تغذية الكارب و البوري و تضم :

- كسبة بذور القطن : تخلط مع سحالة الأرز و لا سيما عند تغذية يرقات و صغار أسماك الكارب .

- كسبة فول الصويا : تقدم مجروشة و معامل التحويل 4 .

- كسبة بذور عباد الشمس : تستخدم كسبة البذور المقشورة من عباد الشمس تحوي 30,5 % بروتين مهضوم أما غير المقشورة فتحوي 15,13 % بروتين مهضوم .

- كسبة بذور السمسم : تضاف بنسبة 5-10 إلى علائق الأسماك .

- كسبة الفول السوداني : مصدر جيد للبروتين , معدل التحويل 3,5 .

- كسبة جوز الهند : تحوي 20% بروتين و نسبة منخفضة من الطاقة يضاف لها الليسين و المثيونين

 الخضراوات الطازجة :

من أهم الأسماك التي تتغذى عليها : الكارب العاشب – المشط الذيلي الأخضر .

المواد الغذائية ذات المصدر الحيواني

1- الأسماك :

أ- الأسماك الصغيرة الطازجة بمعدل تحويل 2,9 – 6

ب- مسحوق الأسماك : هناك 3 طرق للحصول عليه :

طريقة التفريغ الهوائي

– طريقة اللهب

– طريقة البخار , معدل التحويل : 1,5 – 3 .

يستخدم بنسبة 1-5 % في أغلب العلائق أما في العلائق المركزة و القياسية فالنسبة تصل إلى 27-30 % .

ج- ذوائب الأسماك :

هي السائل المتبقي بعد التخلص من الماء الناتج من عملية انتاج مسحوق السمك .

2- القشريات :

غذاء جيد لأسماك الترويت , معدل التحويل 4-6 .

3- اللحوم :

أ- اللحوم الطازجة : معدل التحويل يتراوح بين 5-8-10 في حال اللحم المطبوخ .

ب- مسحوق اللحم .

4- مخلفات المجازر :

أ- الأحشاء الداخلية و العظام .

ب- الدم :

يمكن أن يقدم طازجا" أو يمزج مع الجبن الأبيض في تغذية صغار أسماك الترويت .

5- مخلفات الدواجن :

أ- مسحوق المنتجات الثانوية للدواجن : الرؤوس و الأحشاء الداخلية .

ب- ريش الدواجن المتحلل مائيا" .

6- الأحياء المائية الصغيرة : كالعوالق الحيوانية مثلا" .

7- منتجات الألبان ": الجبن الأبيض , معدل التحويل 10-15 و المشتقات الأخرى .

• أهداف تربية الأسماك :

1- تحقيق النمو السريع : استخدام الغذاء الصناعي عند نقص الغذاء الطبيعي أثناء فترة النمو .

2- تعويض فقر تربة القاع باستخدام الأسمدة ( الغذاء الإضافي ) لرفع إنتاجية الحوض المائي المستخدم .

3- تحقيق كثافة استزراع عالية : لتحقيق هذا الهدف لا بد من الاعتماد على الغذاء الإضافي فإبقاء الأسماك على الغذاء الطبيعي وحده أمر غير اقتصادي و لا يمكن أن يحقق الأرباح المطلوبة .

الاستزراع الواسع :

مساحات واسعة – كثافة استزراع قليلة – الاعتماد على الغذاء الطبيعي فقط – الاعتماد على الغذاء الإضافي يكون غير اقتصادي .

الاستزراع المكثف :

أحواض صغيرة المساحة – كثافة استزراع عالية – لا بد من الغذاء الإضافي لتعويض النقص الحاصل في الغذاء الطبيعي نتيجة الاستهلاك الكثيف .

أنواع الأغذية وعلاقتها ببنية السمكة :

معدل التركيب الكيميائي لجسم السمكة : ماء 65-75% , بروتين 16-18% , دهن1-5% , عناصر معدنية 1-3% .

يتعلق هذا التركيب بالعوامل التالية :

1- العمر :

تتغير نسبة الدهون و الماء حسب العمر .

2- النوع و الجنس :

التركيب النوعي للحم السمكي يختلف بشكل ملحوظ باختلاف نوع السمك و جنسه .

3- حالة التغذية :

ترتبط بنسبة الدهون الضرورية لتزويد الأسماك بالطاقة .

4- فصول السنة :

في فصل الصيف تكون التغذية كاملة و بالتالي نسبة الدهون مرتفعة , أما في الشتاء تخف تغذية الأسماك لكن تستمر حياتها و تعتمد على الدهون المخزنة في جسمها فتخف نسبتها .

الاحتياجات الغذائية :

الأسماك تحتاج إلى مقومات أساسية في وجباتها الغذائية و هي :

البروتينات – الدهون – الكربوهيدرات – الفيتامينات – المعادن 

• البروتين :

تحتاج أسماك الترويت الصغيرة إلى نسبة 55% من البروتين في الوجبة و منهم من يقترح نسبة 30-40 % من البروتين في العليقة .

• الدهون ( الليبيدات ) :

هي المقوم الأساسي للطاقة .

درجة الإشباع لها تأثير مهم في استفادة الأسماك من الدهون لذا تفضل الحموض الدهنية غير المشبعة في الغذاء .

المجموعة الدهنية الأساسية :

هي مجموعة معينة من الحموض الدهنية غير المشبعة تتبع لمجموعة اللينولينيك و هي الأكثر أهمية في تغذية الأسماك .

لا بد أن تشمل العليقة على نسب دنيا من هذه الحموض فسمك الترويت يحتج إلى 1 % منها .

ملاحظة هامة : إذا كان مستوى الدهن منخفضا" جدا" فإن بعضا" من البروتين سوف يستخدم لسد عجز الطاقة في العليقة .

زيادة مستوى الدهن الكبير ينتج دهن السمك الذي يكون غير مستساغ للمستهلك .

• الكربوهيدرات :

يمكن أن تلعب دورا" هاما" كمصدر احتياطي للطاقة في حال النقص في الليبيدات .

مدى الاستفادة من الكربوهيدرات يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار في إقرار الكمية التي ستضاف إلى العليقة .

• الفيتامينات :

هناك فيتامينات ذوابة بالماء و أخرى ذوابة بالدهون .

الأطعمة التجارية تحوي مزيج فيتاميني يضاف قبل التقديم يحوي كل الفيتامينات الضرورية .

• المعادن :

تلعب عسورة الماء دورا" هاما" في التغذية فالماء العسر يحتوي العديد من المعادن المذابة .

الإضافات العلفية :

إن العناصر المعدنية التي تحتاجها الأسماك تأتي من مصدرين : الأملح الموجودة في الماء و تلك الموجودة في غذاء الأسماك .

يحتوي الغذاء الطبيعي للأسماك على كميات كافية و متوازنة من الفيتامينات و المعادن و لكنها قد تقل نتيجة قلة إنتاجية لماء لذا يجب إضافة المعادن لتغطية احتياجات الأسماك .

أهم المعادن التي تحتاجها الأسماك : الكالسيوم – المغنزيوم – الصوديوم – البوتاسيوم بتدرجات مختلفة .

الحجر الكلسي يعد مصدرا" اقتصاديا" هاما" .

التحويل الغذائي و الاستفادة من المواد الغذائية المتمثلة :

معدل التحويل الغذائي : هو كمية الغذاء بالكيلوغرام لانتاج كيلوغرام واحد من لحوم السماك .

• معدل التحويل الغذائي المطلق : يحسب بقسمة كمية الغذاء الموزعة على الزيادة الحاصلة في النمو الناجمة من هذا الغذاء .

• معدل التحويل الغذائي النسبي :

يحسب من قسمة كمية الغذاء الموزع على الإنتاج الكلي .

يعتمد معدل التحويل الغذائي على :

1- طريقة التغذية ( كمية و توزيع الغذاء )

2- كثافة الاستزراع

3- الوزن الفردي للأسماك

4 العمر

5- الحالة الصحية

6- درجة حرارة الماء .

يتأثر معدل التحويل الغذائي بعدة عوامل :

1- في حالة الأغذية الحاوية على نسبة عالية من الماء أو الأنسجة الخشبية يكون لها معدل تحويل غذائي أقل جودة من تلك التي تحوي نسبة اقل من الماء و الخشب .

2- حسب حجم السماك .

3- تكرار التغذية : فالأعلاف التي تقدم من 2-5 مرات يوميا" أعطت معدلات تحويل أفضل من تلك الأعلاف المقدمة مرة واحدة .

4- تأثير الماء الحامضي أو الملوث يقلل من الكفاءة الغذائية .

• العوامل المؤثرة في الاستفادة من المواد الغذائية :

1- مستوى التغذية : يتعلق بكمية الغذاء المتناولة و المستهلكة ( الاستقلاب ) .

2- كثافة التجميع : الازدحام يقلل استهلاك الغذاء نتيجة التنافس .

3- درجة الحرارة .

4- نوعية الغذاء : كلما كانت نوعية الغذاء مناسبة للنوع كلما كانت الاستفادة أفضل و ذلك حسب تركيب العليقة ونسبة العناصر الغذائية المكونة .

5- عمر الأسماك و حجمها : العلاقة بين البروتين المهضوم و المستعمل في النمو يقل كلما ازداد حجم السمكة .

- عند درجة الحرارة المثلى : تزداد الكفاءة التحويلية بزيادة حجم الأسماك .

6- علاقة الغذاء بالنمو : تحتاج الأسماك لكي تنمو إلى كمية و نوعية كافية من الغذاء المتناول .

__

* العوامل المؤثرة في تغذية الأسماك :

أ- عوامل بيئية :

1- درجة حرارة الماء : أسماك الكارب توقف عن الأكل عند درجة الحرارة أقل من 10 م أما أسماك الترويت فمعدلات تغذيتها تصبح في أوجها بين 10-19 م .

2- خواص الماء .

3- وفرة الغذاء الطبيعي .

ب- عوامل حيوية :

1- أنواع الأسماك .

2- أحجام الأسماك و أعمارها .

ج- عوامل إدارية :

1- كثافة الاستزراع .

2- علاقة الغذاء بأحواض السمك .

3- كلفة الانتاج .

4- مستوى التغذية : يتأثر بوزن الجسم و درجة الحرارة .

* جداول التغذية تحسب بالمعادلة التالية :

معدل التغذية اليومي \ معدل وزن الأسماك * 100 .

• معدل التغذية اليومي = الوزن الكلي للعليقةالمستخدمة \ عدد الأيام بالشهر .

• معدل وزن الأسماك = الوزن النهائي + الوزن في البداية \ 2 .

طرق تحضير العلائق المصنعة للأسماك 

العلائق الرطبة :

مزيج غذائي مكون من مسحوق الأسماك و النباتات الزيتية و الكبد (يرقات الترويت)

المفقسة حديثا" .

العلائق الجافة :

مسحوق اللحم و منتجات اللحوم الثانوية كالطحال و الكبد .

• لأسماك المياه الدافئة :

علائق تجارية مكونة من 35% من مسحوق فول الصويا و 35% من مسحوق الفول السوداني و 15 % من مسحوق الأسماك و15% من ذوائب التقطير .

• أسماك المياه الباردة :

كميات محدودة من اللحوم و منتجاتها المطبوخة المجففة .

طرق التغذية الصناعية للأسماك :

الشروط الواجب توافرها في معالف الأسماك :

1- أن تكون متباعدة فيما بينها و بالأسلوب التالي :

- معلف واحد لكل 20 ألف إصبعية في مرحلة الحضانة الأولى .

- معلف واحد لكل 19 آلاف إصبعية في مرحلة الحضانة الثانية .

- معلف واحد لكل 5 آلاف سمكة في مرحلة التسمين .

2- أن تكون بعيدة نسبيا" عن قاع الحوض لتفادي الأخطار و سلامة الجدران .

3- أن ينحصر ارتفاع الماء بين 40-100 سم و بحسب عمر الأسماك ونوعية التربية .

4- أن تكون محددة نسبيا" بواسطة طوافات مثبتة بثقل مناسب برباط من حبال النايلون .

علاقة طريقة التغذية بالمادة الغذائية :

العلائق الخضراء لها عدة ميزات :

1- حماية الأغذية النباتية من الانجراف بواسطة الماء .

2- معرفة مدى استهلاك الغذاء .

3- اعتياد الأسماك على تناول الغذاء الإضافي .

4- تستخدم هذه الطريقة في كل أنواع الأسماك .

كمية الغذاء الواجب توزيعها :

الوجبة اليومية تعتمد على :

-درجة حرارة الماء
–حجم الأسماك
– نوعية العليقة المستخدمة .

يتم التعبير عن هذه الكمية كنسبة مئوية من وزن الأسماك المتغذية .

1- درجة الحرارة :

التغذية المكثفة لأسماك الترويت عند درجة حرارة ما بين 10-16 م و إلى أن يصل النمو إلى مداه الأعلى عند درجة حرارة 19 م فإن الوجبة اليومية تزداد مع زيادة درجة الحرارة وخاصة للأسماك بعمر سنتين .

2- حجم الأسماك :

كلما كان وزن السمكة أصغر كانت الوجبة اليومية عالية .

3- نوع الغذاء ( العليقة ) :

تعتمد الوجبة اليومية على القيمة الغذائية و على كتلة أو مزيج الغذاء الموزع .

الكمية الكلية ( اليومية ) :

تحسب بواسطة ضرب الوزن في معدل التحويل الغذائي للعليقة المستخدمة .

جداول التوزيع : تقل التغذية في الشتاء .

تبدأ التغذية عموما" في شهري آذار ونيسان و تستمر حتى شهر تشرين الأول .

طرق تغذية أسماك الكارب :

يتم وضع الغذاء في أماكن مخصصة تدعى محطات التغذية .

توزيع الغذاء :

1- كمية الغذاء التي يجب توزيعها على الهكتار .

النمو التابع للتغذية الصناعية لكل هكتار * معدل التحويل الغذائي .

2- جدول التوزيع :

الهدف الأساسي من الجداول هو معرفة كمية الغذاء اللازمة للتوزيع شهريا" و هذه تعتمد على حجم الأسماك المطلوب وحجمها النسبي خلال أشهر النمو و فترات التوزيع .

3- قواعد التوزيع :

أ- كمية الغذاء المقدمة يجب أن تؤكل قبل عملية التوزيع اللاحقة .

ب- يفضل إجراء عملية توزيع الغذاء في الصباح .

ج- لا يتوزع الغذاء على كل المساحة السطحية للماء بل في نقاط معينة يتراوح عددها بين4-6 لكل هكتار .

د- يجب أن تكون محطات التوزيع نظيفة و أن يتراوح عمقها ما بين 0,6-1 م و أن تكون كذلك خالية من النباتات و ذات قاع صلب و غير طيني ومن وقت لآخر يجب تغيير مواقع التغذية.

هـ- تغيير طريقة التغذية يجب ألا يكون مفاجئا" بل تدريجيا" كي لا يؤثر في نمو الأسماك و شهيتها .

و- تعتمد كمية الغذاء الموزعة يوميا" على درجة الحرارة .

ز- في الحالات المرضية يجب إيقاف التغذية أو تقليل كمية الغذاء المصنع إلى الحد الأدنى .

ح- إذا احتوى الغذاء على بعض المضادات الحيوية لمنع الأمراض المعدية فيجب أن يقدم مبكرا" في أوائل الربيع في مواقع التغذية مرة كل 3 أيام .

مشاكل التغذية :

1- البروتين : النقص في توازن نسبة البروتين في الوجبة ستسبب النمو البطيء .

2- الدهون: أمراض نقص الحمض الدهني تتضمن أشياء مثل ضعف القلب و تعفن الزعنفة الذيلية و الموت المحقق .

3- بالسكريات : الكربوهيدرات غير المهضومة تؤدي إلى زيادة معدل سكر الدم و بالتالي تخزين السكر كغليكوجين الكبد الذي سيسبب الموت من خلال تشمع الكبد .

4- بالأملاح : نقص اليود يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية .

عوارض نقص الكوبالت مشابهة لعوارض نقص فيتامين b12 .

5- الفيتامينات .

أعراض نقص بعض الفيتامينات عند الأسماك

الثيامين الأعراض التي ظهرت عند نقصه شهية قليلة, ضمور العضلات ,حدوث تشنجات و اضطرابات , عدم استقرار , فقدان الوزن , استسقاء , نمو قليل .

حمض الفوليك الأعراض التي ظهرت عند نقصه بطء نمو , تآكل الزعنفة الذيلية , اسوداد اللون , أنيميا .

الكولين الأعراض التي ظهرت عند نقصه بطء نمو , تحويل غذائي رديء , نزف داخلي في الكلية و الأمعاء .

فيتامين b12 الأعراض التي ظهرت عند نقصه شهية قليلة , انخفاض في الهيموغلوبين , تآكل الكريات الحمراء , أنيميا .

حمض الأسكوربيك الأعراض التي ظهرت عند نقصه انحراف غضروفي , سوائل مخاطية في العيون , نزيف داخلي في الجلد و الكبد و الكلية و الأمعاء و العضلات , ميلان جانبي في العمود الفقري ,انحناء العمود الفقري للأمام , تلف مادة الكولاجين في الأنسجة الضامة و العظام .

& تغذية السماك في المزارع شبه المكثفة :

يمكن استخدام أحد خامات العلف بمفردها كعلف تكميلي بجانب الغذاء الطبيعي لكن من الأفضل أن يحتوي العلف التكميلي على أكثر من خامة واحدة حتى تتواجد العناصر الغذائية بصورة أفضل فيكون لها تأثير جيد على نمو الأسماك و بصفة عامة يراعي مزارع الأسماك أن تحتوي الأعلاف التكميلية على 20-25 % بروتين خام عند كثرة الغذاء الطبيعي مع تواجد كثافة قليلة من الأسماك و الأحواض

و تزداد نسبة البروتين الخام لتصل إلى 30% عند قلة الغذاء الطبيعي مع تواجد كثافة عالية من الأسماك بالأحواض , وفي جميع الحالات يجب ألا تقل نسبة البروتين الحيواني عن 8-10% من إجمالي نسبة البروتين الخام الكلي الموجود بالعلف .

و على هذا الأساس يتم اختيار خامات العلف بعد معرفة محتواها من العناصر الغذائية حتى يمكن تحديد الكميات المناسبة منها و التي عند خلطها معا" ينتج علف تكميلي يحتوي على نسبة البروتين الخام المرغوبة .

لتحديد كمية كل من الخامات الداخلة في تكوين العلف التكميلي نقوم بتطبيق طريقة مربع بيرسون و هذه الطريقة سريعة و دقيقة .

طريقة المربع بيرسون : لمعرفة الكمية التي تؤخذ من كل خامة لتكوين مخلوط يحتوي على نسبة البروتين المرغوبة .

مثال توضيحي :

أوجد كمية دقيق الذرة ( 10,9% بروتين ) ومسحوق الأسماك ( 54,7% بروتين) اللازم خلطها معا" لتكوين 100 كغ علف تكميلي يحتوي على 23% بروتين خام .

الحل : 1- ارسم مربع وضع نسبة البروتين المرغوب تواجدها في المخلوط في مركز المربع .

2- ضع خامتي العلف و نسبة البروتين بكل منهما كل على حدة في الركن العلوي و السفلي من الجانب الأيسر للمربع .

3- اطرح نسبة البروتين في كل خامة على حدة من نسبة البروتين المرغوب التوصل إليها في مخلوط العلف التكميلي ( 23% بالمثال ) .

ثم ضع النتيجة على امتداد قطري المربع على الاتجاه المعاكس على الجانب الأيمن والأيسر من المربع .

4- الفرق بين نسبة البروتين في دقيق الذرة و بين نسبة البروتين المرغوب تواجدها في العلف التكميلي ( 23- 10,9 = 12,1 ) تمثل نسبة مسحوق السمك التي يجب تواجدها بالعلف .

و كذلك الفرق بين نسبة البروتين في مسحوق السمك و بين نسبة البروتين المرغوب تواجدها بالعلف التكميلي ( 54,7- 23 = 31,7 ) تمثل نسبة دقيق الذرة التي يجب توافرها بالعلف .

5- اجمع الفروق الناتجة من عملية الطرح ( 12,1- 31,7= 43,8 ) ثم أوجد النسبة المئوية لكل من دقيق الذرة و مسحوق السمك في العلف التكميلي و ذلك مرة بقسمة الفرق في دقيق الذرة ( 31,7) على إجمالي الفروق ( 43,8 ) و الضرب بـ 100 فيكون الناتج هو النسبة المئوية لدقيق الذرة في العلف التكميلي ( 72,4% ) .

و مرة بقسمة الفرق في مسحوق السمك (12,1 ) على إجمالي الفروق ( 43,8 ) و الضرب بـ 100 فيكون الناتج هو النسبة المئوية لمسحوق السمك في العلف التكميلي ( 27,6 % ) .

أي أن خلط 72,4 كغ دقيق الذرة ( 10,9 % بروتين ) مع 27,6 كغ مسحوق السمك ( 54,7% بروتين ) ينتج عنه مخلوط يحوي 23% بروتين خام .

12,1 54,7 مسحوق السمك

12,1 \ ( 12,1+ 31,7 ) * 100 = 27,6 %

مسحوق السمك .

31,7 \ ( 12,1 + 31,7 ) * 100 = 72,4 %

دقيق الذرة . 31,7 10,9 دقيق الذرة

و يلاحظ عند تواجد 3 خامات أو أكثر و يراد تكوين مخلوط منه يحتوي نسبة معينة من البروتين يتبع الآتي :

1- تصنف خامات العلف إلى مجموعتان على أساس محتواها من البروتين الخام .

تسمى المجموعة الأولى : مجموعة مصدر الطاقة و تشمل الخامات التي تحتوي أقل من 20 % بروتين أما المجموعة الثانية فنسميها مجموعة مصدر البروتين تشمل الخامات التي تحتوي 20% بروتين فأكثر .

2- يحسب متوسط نسب البروتين في المخلوط متساوي الكميات التي بكل مجموعة .

3- تستخدم متوسطات كل من المجموعتان حيث يوجد إحداهما بالمركز العلوي الأيسر لمربع بيرسون و يوضع الثاني بالمركز السفلي .

4- نستمر في استكمال خطوات الحل كما سبق و عند الوصول إلى نسبة كل مجموعة في المخلوط تقسم النسبة على عدد الخامات المكونة لكل مجموعة بالتساوي .

اعداد
اكوابونيك آل خوجه
م/ وجيه خوجه