دلـــيـــل الــســعــرات الــحــراريــة
الطاقة في الغذاء هي كمية الحرارة التي تنتج عند إحتراق الغذاء في الجسم. و تختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تولدها على ما تحتويه من العناصر الأساسية في الغذاء , ألا و هي الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون.
تقاس الطاقة من حرق الغذاء بالسعرة الحرارية (الكالوري).
|
جدول يبين عدد السعرات الحرارية التي ينتجها حرق 1 جرام من العناصر الغذائية التالية في الجسم | |
|
الــعــنــصر الـــغــذائــي |
عـدد الــســعــرات الــحــراريــة |
|
الـــدهــــون |
9 |
|
الـــبـــروتــيـــــن |
4 |
|
الــــكـــربـــوهــيـــدرات |
4 |
|
جدول يبين إحتياجات الطاقة اليومية للأشخاص الأصحاء حسب الفئة العمرية بالسعرات الحرارية (كالوري) | ||
|
الــفــئـــة |
الــعــمــر بالــســنــوات |
إحــتــيــاجــات الــطــاقــة الــيــومــيــة |
|
الــرضــع |
صفر - نصف سنة |
650 |
|
الــرضــع |
نصف سنة - 1 |
850 |
|
الأطــفــال |
1 - 3 |
1300 |
|
الأطــفــال |
4 - 6 |
1800 |
|
الأطــفــال |
7 - 10 |
3000 |
|
الــذكـــور |
11 - 14 |
2500 |
|
الــذكـــور |
15 - 18 |
3000 |
|
الــذكـــور |
19 - 24 |
2900 |
|
الــذكـــور |
25 - 50 |
2900 |
|
الــذكـــور |
أكبر من 50 |
2300 |
|
الإنــاث |
11 - 14 |
2200 |
|
الإنــاث |
15 - 18 |
2200 |
|
الإنــاث |
19 - 24 |
2200 |
|
الإنــاث |
25 - 50 |
2200 |
|
الإنــاث |
أكبر من 50 |
1900 |
|
الـــحــوامــل و الــمــرضــعــات |
6 شهور الأولى |
+ 300 |
|
الـــحــوامــل و الــمــرضــعــات |
6 شهور الثانية |
+ 500 |
|
هذه الإحتياجات تختلف من شخص لشخص حسب نشاطه و الأنشطة التي يمارسها مثل الرياضة و طبيعة عمله و كذلك إحتياجات مرضى الأمراض المزمنة و أمراض الجهاز الهضمي. | ||
ساحة النقاش