ليس الشاهي مشروبا ساحنا يقدم فحسب ولكن الجلسة حول عالة الشاهي والحوار الذي يدور فى تلك الجلسة وتصاعد البخار من ابريق الشاهي على الفحم وصوت انسكاب الشاهي فى (( الطاسة )) ومن يقوم بأعداد الشاهي ويقدمه لك مع ابتسامة جميلة وكلمة ساحرة كل تلك الاشياء لها وقعها الجميل وتأثيرها الساحر فى الانسان ولهذا كانت بعض جلسات الشاهي جزاء من ذاكرة الانسان حملت أجمل الدكريات التى تبقى راسخة مدى الحياة ولهذا قال الشاعر المرحوم على الاحمر قصيدة فى هذا الشأن وهي



ياطاسة الشاهي اللي مقيومة
شربناك من لباس غالى سومه
شربناك وان عشية
من يد مولاة الخدود نقية
ميعاد فيه الود والحنية
يجلي على القلب الحزين همومه
طاسة حمره
تبوخ على مركاب والع جمره
طاسة خيرة
من يد مولاة العيون كبيرة
اللي وصفها بين العبادة أميره
جميلة وبيضا وعلى العصر مفطومة
وحنا بيتنا على الحب مبني ساسه
والضيف ديما نفرحو بقدومه