الكفاءة الاقتصادية لمزارع إنتاج دجاج التسمين

(دراسة حالة لمزارع منطقة العامرية في محافظة الإسكندرية)

د. أحمد محمد فراج قاسم             د. أمل أحمد فؤاد جميلة

باحث أول                                       باحث

معهد بحوث الاقتصاد الزراعي

الملخص

    على الرغم من اهتمام الدولة بزيادة التوسع في إنتاج لحوم الدواجن إلا أنه لوحظ في السنوات الأخيرة توقف العديد من مزارع دجاج التسمين في أغلب محافظات مصر ومنها محافظة الإسكندرية حيث بلغت نسبة التوقف الكلي لبعض عنابر مزارع دجاج التسمين عن الإنتاج عام 2009 حوالي 20% من إجمالي عدد العنابر، بالإضافة إلى التوقف الجزئي والذي بلغ أكثر من 40% لبعض عنابر مزارع دجاج التسمين في محافظة الإسكندرية.

     ونظراً لأهمية قطاع دجاج التسمين وكذلك الأهمية الاقتصادية للموارد المستخدمة في هذا القطاع وما يتعرض له من مشاكل عديدة فقد استهدف البحث تحليل وقياس الكفاءة الاقتصادية لمزارع  إنتاج دجاج التسمين بمنطقة العامرية في محافظة الإسكندرية، وللوصول إلى هذا الهدف اعتمد البحث على أسلوب التحليل الاقتصادي الوصفي والكمي واستخدام أسلوب مغلف البيانات DEA لقياس كفاءة مزارع دجاج التسمين، وذلك بالاعتماد على البيانات الميدانية لعينة عشوائية من مزارع دجاج التسمين بمنطقة العامرية والتي بلغ قوامها 50 مزرعة تم اختيارها بطريقة عشوائية بشكل أعطى كل مزرعة فرصة متكافئة للظهور في العينة، هذا بالإضافة إلى الاستعانة ببعض البيانات الثانوية والمراجع والدراسات والبحوث العلمية المتخصصة في هذا المجال.

ومن خلال الدراسة والتحليل والقياس توصل البحث إلى عديد من النتائج والتوصيات والتي يمكن أن تفيد واضعي السياسة الإنتاجية والاقتصادية في هذا المجال ويمكن حصر تلك النتائج والتوصيات في الآتي: (1) حققت جميع مزارع إنتاج دجاج التسمين بالعينة كفاءة في استخدام الموارد الاقتصادية استناداً إلى مؤشرات الكفاءة الاقتصادية المرتبطة بإنتاج دجاج التسمين والتي تم تقديرها حيث تمثل مزارع السعة الثالثة المرتبة الأولي تليها السعة الثانية ثم الثالثة على الترتيب. (2) تعرض مزارع إنتاج دجاج التسمين بعينة الدراسة لخسائر سنوية في الإنتاج تقدر بنحو 257.32 ألف طن، بقيمة نقدية تقدر بنحو 2.37 مليون جنيه، بالإضافة إلى إمكانية خفض تكاليف إنتاج تلك المزارع بنحو 3.94 مليون جنيه سنوياً مع المحافظة على نفس مستوى الإنتاج وذلك استناداً إلى مقاييس الكفاءة التي اعتمد عليها البحث. (3) تعرض مزارع إنتاج دجاج التسمين على مستوى منطقة العامرية لخسائر سنوية في الإنتاج تتراوح بين 624.10 – 646.22 ألف طن، بقيمة نقدية تتراوح بين 5.74 – 5.94 مليون جنيه، بالإضافة إلى إمكانية خفض تكاليف إنتاج تلك المزارع بمقدار يتراوح بين 9.55 – 9.88 مليون سنوياً مع المحافظة على نفس مستوى الإنتاج وذلك استناداً إلى مقاييس الكفاءة التي اعتمد عليها البحث، وتقدر فترة الثقة لكل من كمية الإنتاج وإجمالي التكاليف الكلية للمزارع حسب السعات المختلفة، ونسبة عدد المزارع لكل سعة إنتاجية بمنطقة العامرية.

وفي ضوء نتائج البحث فقد تم التوصل إلى بعض الاقتراحات التي يمكن أن تساهم في رفع الكفاءة الاقتصادية لمزارع إنتاج الدجاج حيث يمكن حصرها في الآتي: (1) تحفيز أصحاب المزارع على زيادة سعاتهم الإنتاجية إلى السعة المثلي بهدف رفع كفاءة استخدام الموارد إلى أقصى حد ممكن (2) تفعيل دور الإرشاد الزراعي ليقوم بنقل توصيات البحوث إلى المنتجين أصحاب مزارع إنتاج الدجاج بهدف رفع الكفاءة الفنية لهم (3) الاهتمام بدراسة الموارد الإنتاجية المستخدمة في صناعة دجاج التسمين بغرض إعادة توزيعها بما يحقق رفع الكفاءة التوزيعية لاستخدامها (4) ضرورة إنشاء اتحادات من منتجين دجاج التسمين تمكنهم من شراء مستلزمات الإنتاج، وبيع منتجاتهم بالأسعار المناسبة حتى يمكن تخفيض التكاليف الإنتاجية والتسويقية ومن ثم زيادة أرباح المنتجين.  

The economic efficiency of broiler chicken production farms

  (Case study of Amiriya farms in Alexandria)

  Dr. Ahmed Mohamed Farag Kassem      Prime Researcher   

 Dr. Aml Ahmed Fouad Gamilah               Researcher

 Agricultural Economics Research Institute

ABSTRACT

        Given the significance of the broilers, as well as economic importance of the resources used in this sector and are subjected to numerous problems the research aimed to analyze and measure the economic efficiency of farms producing broilers Ameriya zone in the governorate of Alexandria, and to reach this goal adopted the research method of economic analysis, descriptive and quantitative method of Data Envelopment analysis (DEA) to measure the efficiency of chicken broiler, so depending on the data field of a random sample of chicken broiler Ameriya zone and with a strength of 50 farms were selected at random are given to each farm an equal opportunity to appear in the sample, in addition to the use of some secondary data, references and scientific studies and research specialized in this area.

 
        The research results as follows: (1) All of the farms producing broilers sample efficient use of economic resources based on indicators of economic efficiency associated with the production of broilers, which were estimated as a farmer capacity third (10000 chick over) came first, followed by the capacity of the second (5000 - less than 10000 chick) and the third (less than 5000 chick), respectively. (2) Was farming broilers a sample study of annual losses in production estimated at 257.32 thousand tons, cash value estimated at 2.37 million pounds, in addition to the possibility of reducing the production costs of the farms around 3.94 million pounds annually, while maintaining the same level of production, based on the efficiency measures adopted by the search. (3) Was farming broilers Ameriya zone for annual losses in production of between 624.10 - 646.22 thousand tons, the value of cash ranging from 5.74 - 5.94 million pounds, in addition to the possibility of reducing the production costs of the farms of between 9.55 - 9.88 million annually, while maintaining on the same level of production, based on the efficiency measures adopted by the research, estimated confidence interval for each of the quantity of production and the total overall costs to the farmer by the different capacities, the ratio of the number of farms productive capacity of each area of Amiriya.

 
        The research recommends the need to: (1) Encourage farmers to increase the capacities productivity capacity homosexual in order to raise efficiency of resource use to the maximum extent possible (2) Activating the role of agricultural extension to the transfer of research recommendations to producers, farmers producing chicken to raise the technical efficiency of them (3) Pay attention to the productive resources used in the manufacture of chicken broiler for redistribution to achieve the efficiency distribution to be used (4) The establishment of consortia from the producers of broilers to enable them to purchase inputs and sell their products at reasonable prices so as to reduce production costs and marketing and then increase the profits of producers.