كشف المؤتمر العربي الثامن لمرض السكر ارتفاع نسبة الإصابة بمرض السكر إلى 6%، وبلغ إجمالي المصابين بمصر 4 مليون مريض، وأوضح المؤتمر أن البدانة والعادات الغذائية  السيئة وقلة الحركة وعدم ممارسة الرياضة والتوترات العصبية الزائدة أكثر العوامل التي تهدد الإنسان بالإصابة بالسكر.

وأشارت بحوث المؤتمر إلى أن البحرين تمثل النسبة الأعلى للإصابة بالسكر في الدول العربية، وتبلغ 18% يليها السعودية بنسبة 11% ثم مصر في المركز الثالث.

ولأنه أصبح من الأمراض المقلقة والعصرية فقد التقينا بالدكتور محمد سعد عبد اللطيف أستاذ وخبير التغذية بجامعة القاهرة ليحدد لنا أسباب ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكر، وليضع لنا نظاماً غذائياً يشفي تماماً من مرض السكر...

وعن أسباب ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكر يحدد الدكتور محمد سعد الأسباب الآتية:

1.زيادة نسبة الاستهلاك الغذائي من الأغذية المطهية والمصنعات الغذائية: ولهذا تأثير مباشر يتمثل في وجود ملونات ومواد النكهة الكيميائية والمواد الحافظة والمنشطات والمبيدات والأسمدة والأسمدة الكيمائية، وهذه المركبات لها تأثير مباشر ضار على جميع خلايا الجسم، وأهمها : خلايا الكبد والبنكرياس.

أما عن التأثير المباشر لهذا العامل فهو زيادة معدل التغذية على المطهيات والمصنعات أدى إلى زيادة استهلاك الأنسولين المنتج من البنكرياس وبالتالي قصر عمر وكفاءة البنكرياس. وهناك بحث أجرى في مصر في طب القصر العيني بجامعة القاهرة لقياس النمط الغذائي للمصريين على مدار 2004-2005 : وتم على أربع محافظات في 8 مدن، وأسفر عن أن معدل استهلاك الفرد من الغذاء اليومي 1.6 كيلو جرام، والمطهيات تمثل 93% منها و7% أغذية طازجة، في حين تشير توصيات الصحة العالمية للحفاظ على الصحة يجب ألا تقل نسبة الأغذية الطازجة عن 70%.

ويشير الدكتور محمد إلى أن السكر انتشر في الدول العربية نتيجة الاختراق الذي تم خلال الثلاثين عاماً الماضية للإنسان العربي ثقافياً وغذائياً فنظام التغذية العربي حالياً يعتمد على جميع المصنعات القادمة من جميع دول العالم، وهي أحد الأسباب الرئيسية المسببة للأمراض بصفة عامة.

2.الإشعاعات: مثل استخدام الميكروويف (في الأفران ومحطات المحمول والتليفون المحمول) وهي لها تأثير مسرطن مباشر سواء على المادة الغذائية أو على خلية الإنسان.

-        أشعة إكس ومصادرها الرئيسية (التليفزيون-الكومبيوتر –أجهزة الأشعة التقليدية سواء التشخيصية أو العلاجية) فهي تقوم بتكسير كرات الدم الحمراء، وتسبب الأنيميا، مما يؤدي إلى انخفاض طاقة وكفاءة البنكرياس.

-        الأشعة الكهرومغناطيسية : وتنتج من أجهزة الكومبيوتر والأتاري والتليفزيون والغسالات الأوتوماتيك وجميع الأجهزة الكهربائية المبرمجة التي تقوم بعمل خلل في كهرباء الخلية والتفاعلات الحيوية كما تؤدي إلى خلل في جميع الجسم ومنها البنكرياس.

-        لمبات الفلورسنت وهي لها تأثير مطفر(تغيير لوظيفة الخلية الرئيسية عن طريق التأثير على المادة الوراثية D.N.A  )على جميع خلايا الجسم ومنها البنكرياس.

-        الأشعة المنبعثة من خطوط الضغط العالي ومحطات المحمول : وهي تسبب لوكيميا للأطفال، وبالتالي تسبب السكر وسرطان المخ.

-        أنظمة المباني الخالية من وصلات الأرضي لشحنات الكهرباء، والمبني مسلح بالحديد يغير من شكل خطوط الجاذبية الأرضية فيؤدي إلى خلل في طاقة الإنسان التي تؤثر على جميع الأعضاء، ومنها البنكرياس، لأن الإنسان يصبح في حالة مثارة على مدار اليوم نتيجة جميع التغيرات السابقة ونتيجة انتقاله من مكان لآخر.

3.نمط الحياة : وهو أحد مظاهر حضارة القرن العشرين ومنها الركود إلى الراحة وزيادة معدل أجهزة الرفاهية، وهذا صاحبه انخفاض في معدل الدورة الدموية، وقوة القلب وانخفاض في معدل الأوكسجين، وهو المادة الرئيسية لطاقة الخلية وبالتالي انهيار في طاقة خلية البنكرياس (هناك علاقة عكسية بين نسبة السكر في الدم والقدرة على الاستفادة من الأوكسجين وهو ما يؤثر بالسلب على وظائف المخ والأعصاب بما يطلق عليه مضاعفات السكر).

-        ارتفاع معدل سرعة كل شيء، وتغيير إيقاع الحياة بما يتناسب مع طاقة الخلية التي خلقها الله بشكل معين.

4.سوء التغذية : والمقصود بها هنا هو سوء التغذية المتخصصة طبقاً للمرحلة العمرية والجنس والمهنة والبيئة.مما أدى إلى خلل في التكوين الأصلي للخلية، علاوة على عدم وجود الثقافة الغذائية ضمن المناهج والبرامج التعليمية.

5.الثقافة العلاجية : وهي قيام الأفراد بالاستخدام غير المرشد للأدوية حسب الأهواء.

6.ممارسة الرياضات العنيفة.

7.ارتفاع كوليسترول الدم:الكوليسترول يحتل مكان الأنسولين على مستقبلات الخلايا، وبالتالي زيادته تسبب ما نطلق عليه مقاومة الخلايا لفعل الأنسولين وفي هذه الحالة يرتفع سكر الدم وتنخفض طاقة الخلية. وعادة يحدث هذا في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول والناشئ غالباً عن خلل في عمل الكبد أو عمليات التمثيل الغذائي، وتكون الفرصة للإصابة للذين يعانون من السمنة بنسبة 80%.

8.الوراثة:لا تمثل أكثر من 10% من أسباب الإصابة بالسكر علاوة على نمط الطهي الذي ورثته الأم عن الجدة ونمط الحياة والبيئة، فعلى المرأة ألا تقلد نمط الطهي الذي اتبعته أمها.

9.أسباب فيروسية:ثبت أن بعض الفيروسات التي تصيب الإنسان، وأيضاً بعض البكتيريا بتكرار الإصابة تهاجم البنكرياس، وتحدث خللاً فيه، وأهمها فيروس A,B  الكبدي، وأيضاً انخفاض المناعة ولفترات طويلة كان لها علاقة مباشرة بحدوث خلل في البنكرياس.

أسباب أخرى لمرض السكر:

-        السمنة والتوتر والعلاجات الهرمونية، والخلل الهرموني والأدوية والآثار الجانبية لأدوية العلاجات الأمراض النفسية والعصبية، والصدمات النفسية والمضادات الحيوية والمسكنات، والخلل في العلاقة الزوجية.

أسباب زيادة السكر بالدم والبول

-        الإصابة بحالة الجلوكوزوليا وهو مرض خاص بالكلية وفيه الكلية لا تستطيع منع السكر من النزول في البول.

-        الإصابة بحالة الديابتيز وهو السكر الناشئ عن نقص في الأنسولين.

مع ملاحظة أن السكر يظهر في البول إذا تجاوز تركيزه 180 في الدم.

-        إما ضمور في خلايا البنكرياس أو خلل في وظيفة خلايا البنكرياس أو أسباب تمنع خروج الأنسولين من البنكرياس في صورة أنشطة أو نقص في إنتاج الأنسولين. والأنسولين هو أحد الهرمونات التي تعمل بصورة متزنة مع جميع الهرمونات الأخرى، وبالتالي فإن أي خلل في مستوى أنسولين الجسم يصاحبه خلل في كفاءة الهرمونات الأخرى وهو ما نطلق عليه أحد مضاعفات السكر.

العلاج الحاسم لمرض السكر

يعتمد على شقين أساسيين:

1.التعرف وبدقة على سبب الإصابة المباشر، والعوامل المساعدة للتخلص منها.

2.البرنامج العلاجي المناسب للعودة بالبنكرياس لسلامته كأي نسيج موجود بالجسم طالما أنه لم يتم استئصال البنكرياس.

وبناء بنكرياس جديد يعتمد على زيادة معدلات المغذيات اللازمة لعمليات البناء، وتطبيق علم الرفيلكسولوجي ونقط الضغط ونمط الحياة المشجع وأسلوب عدم إجهاد البنكرياس أثناء فترة العلاج واستخدام الغذاء كوسيلة رئيسية لاستعادة بناء البنكرياس. وتستمر فترة العلاج ما بين شهرين إلى 6 شهور.

النظام الغذائي العلاجي لمرض السكر

أولاً على الريق وقبل الإفطار:

-        نغلي معلقة صغيرة علي كوب ماء من نباتات للكبد والجهاز الهضمي والإخراجي Hepatop) )، وهي نباتات وطحالب برية وبحرية. ويشرب ساخن أو بارد أو مثلج.

ثانياً:الإفطار والعشاء:

-باستخدام الخلاط نخلط 3 معلقة كبيرة من فيت جولدن(5أجنة من حبوب الجوار والشعير والذرة والقمح والأرز)+ 3 معلقة صغيرة من magic  ( نباتات برية صحراوية تكون أوراق خضراء)+ 2 كوب ماء+فاكهة+زبادي بلدي) ثم يشرب المخلوط بعد ضربه بالخلاط.

ثالثاً:الغداء:

-        طبق سلاطة كبير + زيت جنين القمح + ثوم وبصل مجفف+صنف واحد فقط صحي حسب رغبة المريض(مثل الفاكهة أو الخضار).

وعند الجوع بين الوجبات:

2 معلقة صغيرة من magic  + كوب ماء+عصير ليمون مع التقليب ويشرب كله.