لإعداد كيكة الكيوي، نحتاج المقادير التالية:

4 حبات كيوي شرائح.

أصبع زبدة لورباك.

5 حبات بيض.

ملعقة صغيرة فانيلا.

كوب حليب سائل.

3 كوب طحين.

ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

كوب سكر.

باكيت كريمة جاهزة مخفوقة.

أما طريقة تحضير كيكة الكيوي:

- نضع الطحين في وعاء، ونضع فوقه الزبدة المذابة والسكر والفانيلا والحليب السائل والبيض والبيكنج باودر، ونحرّك المزيج بسرعة وباتجاه واحد مدة 3 دقائق.

- افراغ الخليط في قالب الكيك، ووضعه في الفرن مدة 30 إلى أن ينضج وينتفخ.

- بعد أن يبرد الكيك، ندهنه بالكريما ونزيّنه بشرائح الكيوي، ونقدًمه.