الكل جرب الحمص التقليدي.. ولكن ماذا عن الاصناف المختلفة من هذا الطعام التي تم اختراعها في مختلف انحاء العالم؟ بدءًا من الحمص بالشكولاتة والحمص بالفاكهة... 

فلنلقي نظرة على أغرب أطباق الحمص وكيفية تحضيرها في المنزل..

الحمص أصلا أكلة من الشرق الأوسط، ولكنها الآن منتشرة في مختلف أنحاء العالم وهو يشكل جزء مهم من المطبخ المصري واللبناني ويتم تحضيره عن طريق طهوه وفرمه في الخلاط مع الليمون والطحينة وزيت الزيتون والثوم ليصبح بشكل معجون.

والحمص وجبة قليلة السعرات ويعتبر مصدرا رائعا للبروتين، وهو عادةً يتم أكله مع الخبز والخضراوات ويمكن أيضاً اضافته إلى السندوتشات والسلطات لإعطائها مذاقا جوزيا.

وبعض الناس يحبون الحمص بشدة حتى أنهم يخلطونه ببعض المكونات غير التقليدية مثل الشكولاتة والفاكهة وزبدة الفول السوداني.


والآن ننصحك بإلقاء نظرة على هذه الاصناف الغريبة حول العالم:

الحمص بالشكولاتة

لمحبي الحمص مع الحلو... قامت شركة أمريكية وتسمى " كريزي كاميل" (الجمل المجنون)، بتطوير صنف من موس الشكولاتة، والتي لا تزال تحتوي على الحمص المهروس مع مسحوق الكاكاو. وتمت الاشادة  به على أنه صنف من حلويات الحمص قليل السعرات وغني بالألياف وهو مثالي لغرس الفواكه بداخله أو وضعه على الخبز.
 وقدموا أيضاً انواعا جديدة من الحلويات القائمة على الحمص في تصنيعها بنكهات تشمل فطيرة القرع العسلي واللوز المحمص وتفاحة الكراميل والقيقب وخشب اللوز.
ويعود اختراع الحمص بالشكولاتة لأحد الرجال الذي أراد من ابنته أن تتذوق الحمص في شكله العادي ، وعندما لم تحب الابنة طعمه، طلبت منه على سبيل المزاح أن يضيف بعضا من زبدة الفول السوداني،  وهو ما فعله ليعجب المذاق كل من أكله.

الحمص المكسيكي

الغذاء المنخفض السعرات والأطعمة النباتية هو جزء من المطبخ المكسيكي ولذلك لا عجب في أن محبي الطعام قاموا باختراع العديد من أنواع الحمص.
يصنع الحمص المكسيكي بالطريقة العادية، ويتم فرمه مع الفلفل الحار والكزبرة وحامض الليمون فضلا عن خليط الحمص العادي، وفي بعض الاوقات يستخدم الفول بدلا منه ويمكن أيضا اضافة الصلصة والشيبلوت.
زبدة الفول السوداني وجيلي الحمص
هذه الأنواع من الحمص الحلو تم تقديمها في كتاب كيف يكون كل شيء نباتي؟ بقلم سارة كارمر وتانيا برناد، وقد عرض هذا الكتاب العديد من الوصفات النباتية لكل الأعمار وخاصة الأطفال، والتي احتوت على الحمص وعصير التفاح وفطيرة القرفة وزبدة الفول السوداني وبالطبع المربي.

الفروموس.. الحمص بالفاكهة

قد يرى البعض أنه من الغريب اضافة الفاكهة مثل الفراولة والتوت البري والموز الى الحمص المهروس، ولكن آخرون يصنعون منه ما يعرف بحمص الفاكهة أو الفروموس ، وتم الاشارة له في أوائل عام 2000 على أنه صحي لتقليل الحلو وزيادة استيعاب الفاكهة.
ومن السهل اعداده في المنزل كما يوجد العديد من الوصفات التي تستخدم التوت البري وفاكهة الآلام أيضا، ومن المثير للاهتمام أن بعض هذه الوصفات بالفاكهة  تحتوي على الثوم أيضا.

كيف تصنع الحمص الاساسي؟

أصنع الحمص بنفسك وبسرعة، وهذه وصفة سهله لإعداده، فما عليك سوى تصفية علبة من الحمص المجهز مسبقاً وتزن 400 غرام مع الاحتفاظ بماء العلبة في وعاء منفصل.
قم بوضع الحمص المصفى في محضرة الطعام وأضف بعض الثوم وثلاث معالق من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة وملعقتين طحينة  ونصف ملعقة صغيرة كمون، ثم نبدأ بالضرب والتقليب السريع ومن ثم اضافة ملعقة من ماء الحمص الذي احتفظنا به واضافة الملح والليمون حسب الرغبة، ومن ثم يقدم مع الخبز أو في سندوتشات أو مع السلطة.