دراسة جدوى مشروع محل أيس كريم من جولدن ايس

مقدمة

تعتبر المثلجات من المنتجات الاستهلاكية الأساسية في المملكة العربية السعودية وذلك لارتفاع الحرارة فيها بشكل عام في معظم أيام السنة، كما أن سوق المثلجات في المملكة لا يغطي نسبة الطلب عليها، حيث تلقى إقبالا منقطع النظير من الصغار والعائلات، وأفادت صحيفة الشرق الأوسط أنه من المتوقع أن ترتفع العوائد المتوقعة في نشاط الآيس كريم وسط تنامي سوق منتجات الآيس كريم في السعودية والخليج المرشحة لزيادة ما لا يقل عن 10في المائة خلال السنوات العشر المقبلة نتيجة لتزايد النمو السكاني.

ومن الجدير بالذكر أن سوق المثلجات في السعودية لا تشهد هذا التنافس الشديد في الأسعار وتحطيمها، وإنما يكون التنافس على الجودة والطعم، مما يشجع على الاستثمار في هذا المجال.

المنتجات

بقوم المشروع على أساس إنتاج الآيس كريم (سوفت) وهي المثلجات السريعة، ويمكن بيعها في بسكوتات على شكل مخروطي أو على شكل زبادي، كما أنها تباع في كاسات وعلب من البلاستيك، وهذا المنتج يحتوي على قيمة غذائية عالية بشكل عام لاحتوائه على الحليب والسكريات وغيرها، كما أن الفئة المستهدفة هي أهل الحي الذي فيه المحل وجميع المشاة بشكل عام، ولذا فحتى يعطي المحل فائدته فمن المحبذ أن يكون في مكان تزدحم فيه أقدام المشاة والأماكن السكنية أو القريبة من المجمعات أو المدارس.

وتختلف مواسم الطلب على المثلجات باختلاف أماكن توزيعها، وبشكل عام تزيد في فترات الحر، وليست تقل في فترات البرد، ومن المتوقع في هذا أن لا تقل العائدات في مثل هذه المحلات وسطياً عن 1000 ريال يومياً.

بداية المشروع

الأصول الثابتة

المشروع يحتاج إلى محل لا يقل عن 30 متراً، يتم تجهيزة بثلاثة مكنات آيس كريم على الأقل، حيث أن كل مكنة من الممكن أن تحتوي على نكهتين، مما يمكن المحل من تحضير ست نكهات في نفس الوقت، هذه المكنات متوفرة بقوة مختلفة واتساع مختلف وجودة مختلفة، لتتراوح أسعار الواحدة منها ما بين 18000 ريال و25000 ريال.

المواد الخام

المادة الخام لصناعة الأيس كريم هي عبارة عن بودرة يتم تجهيزها خصيصاً لهذه المكن بما يتناسب مع تبريدها وانتاجها والحفاظ على جودة المنتج، تتكون هذه البودرة من خليط ذو قيمة غذائية وتركيبة معروفة من حيث المواصفات، وهي في مجملها من مكونات الحليب والجوامد المثبتة والسكريات والمنكهات الطبيعية، هذا الخليط يباع عادة بالوزن بما يعادل تكلفة وزن 1كغ يساوي 20 ريال، وهذا بدوره يذاب في 3 ليتر من الماء، ليصبح الوزن الإجمالي للخليط مع الماء 4 كغ، وهي كمية تكفي لتعبئة ما يقارب 40 بسكوتة مخروطية الشكل، والتي تباع عادة بـ 3 ريالات.

والمادة الخام الأخرى التي تستخدم الآيس كريم هي البسكوتة، وهي متوفرة بأحجام وأوزان ومواصفات مختلفة وأسعار متباينة بشدة، ولكل منها مكانه وزبائنه.

عملية الانتاج والمتعلقات الفنية

تبدأ عملية الانتاج بشراء خلطة الأيس كريم بالنكهات المطلوبة، وحيث أن المشروع قائم على 3 مكن آيس كريم فهذا يعني أننا نستطيع العمل على 6 خلطات بنفس الوقت.

يتم تحضير الخلطة بإضافة الماء إليها وإذابتها كلياً في الماء، ثم توضع الخلطة في المكنة في مكانها لتبرد، وتكون بعد ذلك جاهزة للبيع مباشرة عند الطلب.

ومن المقدر أن محل بثلاث مكنات سيكون بحاجة إلى عاملين للعمل عليها لا أكثر، فعملية البيع عملية سهلة، وعاملان يكفيان لمتابعة جميع أمورها دون إخلال.

لا تحتاج مكنات الآيس كريم إلى شروط فنية مكانية محددة، فهي قادرة على العمل في أي مكان، مما يوسع مجالات استخدامها وفرص الاستفادة منها.

ملخص الدراسة المالية

تكلفة الأصول الثابتة

المحل 40000 ريال

المكن 3×20000=60000 ريال

المجموع 100000 ريال

تكلفة المواد الخام

لكل 40 بسكوتة: 20 ريال خلطة+ 5 ريال بسكوت = 25 ريال

سعر المبيع ل40 بسكوتة: 40 بسكوتة× 3 ريال = 120 ريال

نسبة الأرباح التقديرية في المواد الخام: 120×100÷25 = 480 %

نسبة الربح من العائدات: (120 العائدات- 25 تكلفة المواد الخام)× 100÷ 120 = 79 %

تكاليف أخرى

مصاريف عمال 2 عدد العمال× 1500 ريال للعامل× 12 شهر = 36000 ريال

فواتير كهرباء وماء = 3000 ريال

الأرباح التقديرية من المحل

1000 ريال تقدير المبيعات اليومية× 79% نسبة الربح من العائدات = 790 ريال

تقدير الأرباح الشهرية للمحل بحساب 26 يوم في الشهر: 26× 790 = 20540 ريال

تقدير الأرباح السنوية للمحل (الربح القائم): 20540× 12 = 246480 ريال

صافي أرباح المشروع لمدة سنة

التكاليف

رأس المال 100000 ريال

مواد خام تم خصمها في الأرباح التقديرية

تكاليف أخرى 39000 ريال

الأرباح

قائم الأرباح التقديرية 246480 ريال

الربح الصافي 107480 ريال

الزيادات والإضافات

من المتاح بحسب حالة المحل ومناسبة المكان إضافة موارد إضافية كـ: سبنسر عصير، مكنات سلاش، مكنات فوشار، قطع الكيك، والتي تعتبر جميعها موارد إضافية مساعدة في العمل حسب المنطقة وفئة الزبائن.

فروع شركة جولدن أيس فى الوطن العربى: