أ.م.د. اياد هاني العلاف
كلية الزراعة والغابات / جامعة الموصل / العراق
 
 
1-  <!--[endif]-->تفيد في انهاء طور الراحة اذ ان الاشجار المتساقطة الاوراق والزيتون من اشجار الفاكهة المستديمة الخضرة تحتاج الى فترة برودة لكي تعاود الاشجار نموها مرة اخرى وتتحكم في ذلك صفات وراثية داخل كل نوع وصنف . اذ ان لكل نوع من اشجار الفاكهة المتساقطة احتياجات من البرودة (تكون فيها درجات الحرارة اقل من 7,2 مْ) من اجل ان تكسر دور راحتها.
2-    <!--[endif]--> تحسن تلون الثمار لان الحرارة المنخفضة تساعد على انتاج الانزيمات المحللة للمواد الكربوهيدراتية المعقدة التركيب والمسؤلة عن الصبغات المميزة للصنف وهذا ما يظهر بوضوح في ثمار البرتقال الدموي والكريب فروت اذ يزداد تركيز صبغة الانثوسيانين الحمراء عند تعرض الاشجار لبرودة الشتاء .
3-    <!--[endif]-->حماية الاشجار من التاثير الضار للانجمادات المتاخرة .