من الشيف نيفين عباس

سلطة الكوسا الدافئة

المقادير

الكوسا: 6 حبات
الطحينة: ملعقتان كبيرتان (تتبيلة الكوسا)
زبادي: نصف كوب (تتبيلة الكوسا)
عصير الليمون: ملعقة كبيرة (الحامض، تتبيلة الكوسا)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (تتبيلة الكوسا)
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (تتبيلة الكوسا)
النعناع: أوراق (للزينة)
صنوبر: حبات (مقلي، للزينة)

طريقة التحضير

1. قطّعي حبّات الكوسا إلى شرائح.

2. امزجي مكوّنات تتبيلة الكوسا في وعاء صغير، ثمّ ضعيها جانباً.

3. اقلي الكوسا إلى أن تأخذ اللون الذهبيّ. لا تقلقي، سوف تستغرق العملية 3 دقائق فقط.

4. اقلي الصنوبر سريعاً، وتجنّبي أن تُفرطي في تحميره.

5. ضعي شرائح الكوسا المقليّة في صحن التقديم، ثمّ اسكبي فوقها الصلصة المحضّرة بشكل جميل. واختمي العمل بنزيين الطبق بأوراق النعناع وحبات الصنوبر.

معلومة سريعة: الكوسا لا تحتوي على أي كربوهيدرات، لذلك فهي الخيار المثالي لوجبة جيدة لمرضى السكري.