براد متطور لحفظ الفواكه والخضروات  5/11/2005 11:00:00 AM

كولون- يعرف الجميع أن الفواكه والخضرات تكون أكثر فائدة حينما تكون ناضجة، إلا أنها تفقد الكثير من فوائدها ومحتوياتها بمرور الوقت، سواء أكانت داخل البراد أو خارجه 

وذكرت جريدة الشرق الأوسط أن اليابانيين وجدوا حلا للقضية بواسطة براد خاص يطلق أشعة برتقالية لا تحافظ على الفيتامينات في المواد الطازجة فحسب، وإنما تزيد نسبتها أيضا. 

وذكر كازوهيكو ميزونو، من فرع شركة ميتسوبيشي الكترونيك في ألمانيا، أن صندوق تبريد الخضرات الجديد يحتوي على مصابيح ديودية صغيرة تطلق أشعة برتقالية تعزز انتاج الكلوروفيل في المواد المحفوظة. 

وإضافة إلى البرودة فان تصميم البراد الجديد يسمح بدرجة رطوبة عالية وثابتة وملائمة لحفظ الفواكه والخضرات. 

وقاس خبراء الشركة أن فيتامين سي في أحد انواع الخضروات قد ارتفع بنسبة 10% من خلال حفظه في البراد الجديد لمدة ثلاثة أيام. 

ومعروف أن الخضروات تفقد 25% من فيتامين سي فيها بعد ثلاثة أيام من حفظها في البرادات التقليدية. وعبر ميزونو عن أمله بنزول البرادات الجديدة، التي ستحمل اسم Vitamine Home Electronic، خلال فترة قريبة إلى السوق. 

ويحتوي البراد على مصابيح ترسل أشعة من طول 590 نانوميتراً، وهو ما يظهر بلون برتقالي للعين البشرية. ويمكن من خلال زيادة طول الموجة الوصول إلى أشعة حمراء، وهي اكثر فعالية من البرتقالية، لكنها ستسرع نضوج الفواكه والخضرات إلى حد ظهور براعم وزهور لها.

والمصابيح، حسب تصريح ميزونو، تستهلك قدرا ضئيلا من الطاقة، لا تبعث الحرارة وتتميز بطول العمر. وطبيعي فان البراد غير ملائم لمن يسكن قرب الأسواق ويشتري المواد طازجة يوميا وإنما إلى الذين يتبضعون مرة أو مرتين في الاسبوع