جارى التحميل
استخدم زر ESC أو رجوع للعودة
برجرفول الصويا
المكونات:
ـ كوب من حبيبات الصويا.
ـ حبة بطاطس مسلوقه كبيرة الحجم .
ـ 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ـ 1بصل مفروم .
ـ نصف ملعقة صغير ثوم بودرة أو ثلاث فصوص ثوم طازج.
ـ قطعة صغير من الزنجبيل (نصف بوصة)
ـ ربع ملعقة صغيرة كركم.
ـ نصف ملعقة كزبرة ناعمة.
ـ ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
ـ ملح حسب الرغبة.
ـ زيت للقلي .
خلطة التغليف قبل القلي:
كوب فتات الخبز
اربع ملاعق نشا تخلط مع اربع ملاعق من الماء (عجينة متماسكة قليلا)
الطريقة :
ـ تغلى ثلاثة أكواب من الماء . أطفئ الموقد .أضف فول الصويا إلى الماء المغلي .أتركها لمدة خمس دقائق .
جفف الحبيبات . أشطفها بالماء البارد.تضغط حتى يخرج الماء الفائض منها . تفرم في الخلاط.
ـ يوضع القليل من الزيت في القدر. يوضع على النار
ـ يضاف البصل والثوم والزنجبيل .يحرك حتى تختفي رائحته .
ـ تضاف الكزبرة والفلفل والكركم . تضاف البطاطس المهروسة .تحرك قليلا .
ـ تضاف حبات الصويا المهروسه وتحرك لمدة دقيقتين . أطفئ الموقد .
ـ يضاف الملح وفتات الخبز ويمزج جيدا .يترك ليبرد .
ـ تشكل الكرات ثم تقلب في عجينة النشا ثم تقلب في فتات الخبز.
ـ نضع المقلاة على النار.يوضع فيها القليل من الزيت.
ـ يقلب البرجر في الزيت لمدة عشر دقائق لكل وجه خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون .
ـ تقدم بجانب الخضار الطازجة.
ملاحظة :
ـ يمكن تغيير المكونات بإضافة الجزر أوالشمندرأو الفاصوليا الخضراءبعد سلقها وفرمها.
ـ يمكن طهيها على البخار.
ـ يمكن طهيها في الفرن 350 درجة لمدة نصف ساعة تقلب على الوجه الاخر بعد 15 دقيقة .
المصدر: منتدى الخيرات الزراعيه
ساحة النقاش