الهدف من البحث: 

تقدير مدي تأثير بعض العناصر الثقيلة الكوبالت والحديدوز على إصابة الفول السوداني بأعفان الثمار ومدى تواجد الفطر وكذلك تلوث الفول السوداني بالأفلاتوكسي

النتائج:-

أجريت هذه الدراسة تحت تأثير ظروف العدوى الصناعية بالصوبة والعدوى الطبيعية بالحقل خلال موسمي 2007 و 2008 لتقدير مدي تأثير بعض العناصر الثقيلة كبريتات الكوبالت بتركيزات صفر , 0.25 , 0.50 ، 1.0 ، 2.0 4.0 جزء في المليون وكبريتات الحديدوز بتركيزات صفر , 50 , 100 , 200 ,400 , 800 جزء في المليون على إصابة الفول السوداني بأعفان الثمار ومدى تواجد الفطر A. flavus  وكذلك تلوث الفول السوداني بالأفلاتوكسين . وقد أظهرت المعاملة بكلأ من الكوبالت والحديد انخفاض معنوي لإصابة الفول السوداني بأعفان الثمار ونسبة تواجد فطر A. flavus  وكذلك انخفاض محتوي البذور من الأفلاتوكسين كما أدت إلى زيادة محصول القرون. أعطت المعاملة بالحديد عند تركيز 400 جزء في المليون أعلى تأثير في خفض الإصابة بأعفان الثمار وزيادة المحصول تلتها المعاملة بالكوبالت عند تركيز 2جزء في المليون وذلك في تجارب الصوبة والحقل موسمي 2007 و 2008.على جانب آخر كانت المعاملة بالكوبالت هي الأكثر تأثيراً في خفض نسبة تواجد A. flavus  وتلوث البذور بالأفلاتوكسين عن المعاملة بالحديد كما أن زيادة تركيز العناصر الثقيلة أدى إلى الزيادة في خفض تلوث البذور بالأفلاتوكسين ونسب تواجد فطر A. في flavus   تجارب الصوبة و كلا الموسمين محل الدراسة .

أدت المعاملة بالحديد إلى زيادة محتوى الفينولات سواء كانت الحرة أو المرتبطة أو الكلية كما أدت إلى زيادة إنزيمات الأكسدة (البيروكسيديز و البولي فينول و الكتاليز) بالمقارنة بالكنترول الغير معامل بينما المعاملة بالكوبالت خفضت نشاط ا إنزيمات الأكسدة وكذلك المحتوى الفينولى .كما أظهرت نتائج التفريد الكهربي للبروتينات أن هناك عدد ست حزم من البروتينات المتكونة متواجدة في كل معاملات الكوبالت (الوزن الجزيئي 25,29,38,48,50,54كيلو دالتون) وميزت هذه الحزم من البروتينات معاملات الكوبالت ولم تظهر في نتائج التفريد الكهربي للبروتينات لأي معاملات أخري سواء الحديد أو الكنترول الغير معامل.

بالنسبة لتأثير المعاملة بالعناصر الثقيلة على محتوى الفول السوداني من الكوبالت والحديد أوضحت النتائج أنه بصفة عامة زيادة تركيز المعاملة بالعناصر الثقيلة أدت إلى زيادة محتوى البذور من الكوبالت والحديد ولكن كانت هذه الزيادة في الحد الآمن للصحة العامة, كما أوضحت النتائج أيضاً أن المعاملة بكبريتات الكوبالت أدت إلى تقليل محتوى البذور من الحديد.

عماد الدين يوسف محمود1 – عبير عبد الوهاب علي1- عارف سليمان منصور1- أحمد ممدوح جمعة

 اسم المجلة: المجلة المصرية  للعلوم التطبيقية