الجبن القريش


لبن منزوع الدسم أو كامل الدسم حسب الرغبة يوضع في أواني فخارية ويظل في الهواء لمدة يومين ثم ناخذ القشطة التي تكونت على الوجه.
مع تغطيتها وهي في الصيف تتجبن في وقت أقل من الشتاء.
توضع في شاش وتعلق لمدة يوم مع رش ملح عليها.
المصل الناتج يمكن استخدامه في أنواع جبن أخرى مثل الجبن الريكوته.

المصدر: خبرة شخصية - وبحثى فى عالم الالبان - مطبخ حواء
  • Currently 2746/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
618 تصويتات / 2954 مشاهدة

ساحة النقاش

NEid
<p>بعد أن قرأت طريقه عمل الجبنه القريش ، أريد أن أعرف بعض النقط وهى:</p> <p>بعد أن يوضع اللبن فى اللأوانى الفخاريه أغطيه بالشاش أثناء تعرضه للهواء</p> <p>والنقطه الثانيه مقدار رش الملح على الجبنه قبل وضعها فى الشاشه</p>
NEid فى 31 مارس 2010 شارك بالرد 0 ردود

عدد زيارات الموقع

115,071