الجبن القريش
لبن منزوع الدسم أو كامل الدسم حسب الرغبة يوضع في أواني فخارية ويظل في الهواء لمدة يومين ثم ناخذ القشطة التي تكونت على الوجه.
مع تغطيتها وهي في الصيف تتجبن في وقت أقل من الشتاء.
توضع في شاش وتعلق لمدة يوم مع رش ملح عليها.
المصل الناتج يمكن استخدامه في أنواع جبن أخرى مثل الجبن الريكوته.
المصدر: خبرة شخصية - وبحثى فى عالم الالبان - مطبخ حواء
نشرت فى 11 نوفمبر 2009
بواسطة Zbady
<p>بعد أن قرأت طريقه عمل الجبنه القريش ، أريد أن أعرف بعض النقط وهى:</p>
<p>بعد أن يوضع اللبن فى اللأوانى الفخاريه أغطيه بالشاش أثناء تعرضه للهواء</p>
<p>والنقطه الثانيه مقدار رش الملح على الجبنه قبل وضعها فى الشاشه</p>
31 مارس 2010
شارك بالرد
0 ردود
عدد زيارات الموقع
140,120
ساحة النقاش