الكراوسون بالزبادي

الكراوسون
المقادير للعجين:

سمسم + حبة البركة  
2/1 ملعقة صغيرة خميرة 4/1 كوب ماء دافئ 3 بيض + بيضة 2/1 كوب لبن زبادي 4 كوب دقيق 4/3 كوب زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة ملح 

الطـريقـــة 
 تذاب الخميرة في الماء وتترك لمدة عشر دقائق.
 يخفق البيض ويضاف إلى اللبن الزبادي.
 ينخل الملح والدقيق وتضاف الخميرة وخليط الزبادي والبيض
 تخلط المحتويات جيداً في عجانة كهربائية أو باليد ويضاف الزيت مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل كتلة واحدة ناعمة
يغطى العجين ويترك في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ساعة ونصف.
يقسم العجين إلى حوالي خمسة عشر قطعة صغيرة متساوية
 في وعاء دائري يدهن بقليل من الزيت تفرد كل قطعة إلى دائرة قطرها حوالي 6 سنتيمتر ويوضع حوالي معلقتين كبيرتين من الحشو في المنتصف، وتقفل جيدا على شكل كره، بحيث يكون الجزء المغلق من أسفل
تُصف الكور جنباً إلى جنب لتكون شكلها مثل خلية النحل
 تخفق البيضة بقليل من الماء وتدهن الفطائر وترش بخليط السمسم والحبة السوداء

(حبة البركة)

تُغطى وتترك لحوالي عشرين دقيقة في مكان دافئ لتختمر مرة أخرى 
 تخبز في فرن لمدة 30 دقيقة

والحشوه تكون زبادي وا حسب رغبتك

بالصحة والعافية