اليوم كانت حفلة الرينجا حبيت اصنف فيها ولا تكون تقليدية
******************************************
الرينجا المشوحة بالفلفل الاخضر والطماطم
*******************************
المكونات
رينجا - فلفل أخضر رومى - طماطم - كمون- شطة ناعمة- ملح وفلفل اسود - زيت
الطريقة
*****
يتم تنظيف الرينجا وتقطيعها قطعمتوسطه - نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع بداخلة ثلاث معالق زيت - نضيف بصل مقطع قطع صغيره- ونقلب حتى يذبل
نحضر ثلاث حبات طماطم ونقشرها ونقطعها قطع صغيرة ثم نضيفها الى الفلفل والبصل ونتركها على النار عشر دقائق مع التقليب
وقبل ما نرفعها من على النار بثلاث دقائق نضيف الرينجا المقطعة ونقلبها ونقدمها بالهنا والشفا
البطارخ
******
نأخذ البطارخ من الرينجا ونضعها فى عصير لمون وطحينة وزيت ونقلبها ونضعها فى طبق للتقديم
رينجا مشوية
**********
نضع الرينجا فى ورق فويل ونلفها بأحكام ونضعها فى صنية ونرفعها على النار لمدة خمس دقائق ( بنضعها فى ورق الفويل حتى لا تسرب رائحة فى الشقة )ثم نقوم بتنظيفها ووضع ليمون عليها وتقديمها
الرينجا النية
********
بنقوم بتنضيفها وتقطيعها ووضعها فى طبق ونرش عليها ليمون وطحينه وتقدم باهنا والشفا مع الخص والخيار والبصل الاخضر
مع تحيات شعاع أمل .
