لفة جلاش - سمن بلدى - عدد3 بيض - 4 حبة طماطم - فلفل أسود - ملح - لحم مفروم - بصل - ثوم - زيت ذرة
الطريقة
يتم تجهيز اللحم المفروم ( حشو الجلاش )
نضع وعاء على النار ونضع بعض من زيت الذرة ونضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى دتبل البصله .
نصيف اللحم المفروم وبعضمن الفلفل الأسود والملح
وبعد تغيير لون اللحم نضيف بعض من عصير الطماطم ونتركة حتى يتم تعصيجه
نحضر طبق ونضع به الكمية المتبقية من عصير الطماطم ونضيف اليها البيض وبعض من الفلفل الاسودوالملح ويتم خلطهم جيداً .
نحضر صينيه وندهنها بالسمن البلدى .. ونضع ورقه من الجلاش وندهنها بالسمن ورشه بسيطه من الطماطم المجهز فى الطبق ونكرر هذا حتى النصف فنضيف الحشو من اللحم ونكرر عملية ورقة من الجلاش وندهنها بالسمن ورشة من الطماطم والبيض المخفق مع بعض حتى نهاية الكمية
نقطع الصينية الى مربعات وهى قبل النضج ونضيف باقى الطماطم المتبقى على الوجة ..وندخلها الفرن على نار هادئة .. حتى أن تأخذ اللون الذهبى الجميل .
تقطع وتقدم ساخنه ... وبالهنا والشفا :::: مع تحيات شعاع أمل
نشرت فى 31 يوليو 2014
بواسطة WWWarabfjr4
مؤسسة الفجر العربى الإعلامية رئيس مجلس الإدارة الشاعر الإعلامى أحمد الببلاوى
ابحث
تسجيل الدخول
عدد زيارات الموقع
5,853