الخطوة الاولى
1* ربع كيلو لحم ضان مفروم * بصلـة واحدة * ثــوم ( المقدار حسب الغربة) ملح / فلفل الأسود * بقدونس أو كبزرة حضراءالطريقة
1 يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم المفروم والملح والفلفل ألأسود والبقدونس أو الكبرزةالخضراء المفرومة ثم يشكل الكباب على السيــخ
وتشوي على الشواية الكهرباء أو الفحم ولكــن في الفحم أفضل
(ممكن تجهزي الكباب قبل يوم حتى يتشبع بالبصل)
( الكفتــة )
المقادير 1نصف كيلو لحم ضان مفطع مكعبات
* بصل / ثوم
* ملح / فلفل الأسود
* طماطم صغيرة
* بصل حجم صغير
فلفل رومي مقطع 4 وحدات
الطريقة
يخلط البصل والثــوم بالخلاطة وتوضع مكعبات اللحم
في مـاْء البصل والثوم الى ثاني يوم في الثلاجة قبل الشوى و ثاني يوم ترص قطع اللحم بالتبادل مع الطماطم والفلفلالرومي والبصل تعمل بالسيخ قطعة لحم وبعدها نصـف طماطـ موقطعة لحم وبعدها الفلفل الرومي حتى يمتلــئ السيـــخ وتشوي في نفس الطريقة الكباب
التقديم يرص الكباب والكفتة في طبق التقديم وزينه بورق النعناع الأخضر والبقدونس وشرائح الليمون.
بالهناء والشفاء
ساحة النقاش