يتمتع الأشخاص الذين يتناولون لحوم الأسماك الحمراء (سمك السلمون بأنواعه المختلفة) بانتظام، بصحة أفضل من الذين استبعدوها من غذائهم كما اظهرت دراسة يابانية.
واستنتج علماء من المعهد الوطني للتغذية والصحة في اليابان، أن البروتين الموجود في لحم السمك الأحمر، يؤثر ايجابيا على العضلات والأوعية الدموية للإنسان، لذلك يمكن القول أن الأحماض الدهنية غير المشبعة "أوميغا-3" التي مصدرها الأساسي الأسماك الحمراء، تطيل العمر.
وتؤكد المعطيات الإحصائية اليابانية هذه الاستنتاجات، حيث أن صحة الأشخاص الذين يتناولون بانتظام الأسماك الحمراء في وجباتهم اليومية، يتمتعون بصحة أفضل بنسبة 40 بالمائة من الأشخاص الذين لا يتناولون لحم السمك. واقترح الباحثون إضافة هذه اللحوم الى الوجبات الغذائية للأطفال والمسنين، حيث ستساعد على نمو الأطفال، وتمنع إصابة المسنين بالخرف.
