إنتاج اللحم فى الأغنام

إنتاج اللحم فى الأغنام يتوقف على نوع الحيوان واتجاه الانتاج إن كان حيوان لحم أو يربى لإنتاج آخر أو ثنائى الغرض وكذلك جنس الحيوان إن كان ذكراً أو أنثى والعمر له تأثير كبير على إنتاج اللحم . والتجارب العملية أثبتت أنه من الناحية الاقتصادية يحسن ذبح الحيوانات فى عمر لا يزيد عن سنة . والحوالى لأغنام اللحم الإنجليزية يكون أعلى معدل لنمو العظم فى الشهور الأولى لحياة الحيوان وتكوين الياف اللحم  لها فى عمر 5-6شهر وأكبر ترسيب للدهن يلاحظ فى الشهور الأخيرة حتى عمر سنة وفى عمر سنة ينمو الدهن واللحم بمعدل واحد . وبعد ذلك يقل تكوين الدهن بالنسبة للعضلات ولذلك فإن الإغنام التى عمرها أكثر من سنة صفات اللحم لها أقل من الحيوانات الصغيرة السن .

وبعد عمر سنة - سنة ونصف فإن نسبة التصافى للحم لا تزيد بالمعدل التى يزيد به وزن الجسم الحى وبالتالى وزن الذبيحة حيث أنه وجد بالبحث أن الحوالى تعطى زيادة يومية فى وزن الجسم أكثر من الزيادة اليومية فى وزن الجسم للحيوانات كاملة النمو وخاصة الحيوانات كبيرة السن .

وفى فترة الرضاعة إذا توفر لبن الأم مع رعاية الحيوان فإن الحوالى تزيد فى وزن الجسم بمعدل يومى فى المتوسط 200-300جرام للرأس الواحدة . وبعد الفطام إلى عمر 8شهور تزيد فى المتوسط من 150-200جم أما أغنام اللحم الإنجليزية فإنها تزيد بمعدل يومى من 300-400جرام .

وأسعار السوق العالمية للحوم الحوالى الصغيرة أكبر مرتين وأكثر من أسعار لحم الضأن للأغنام الكاملة النمو أو الكبيرة السن .

وأغنام اللحم الإنجليزية تربى أساسا لأجل اللحم إلى عمر لا يزيد عن 7-10 شهراً ونيوزيلندا تحتل المكان الأول فى إنتاج لحم الضأن فى العالم وكل عام تصدر فى الأسواق العالمية من 16-17 مليون ذبيحة والمراعى فى نيوزيلندا طوال العام وتذبح أغنام اللحم سريعة النمو فى عمر 4-5شهر يوزن جسم من 36-40كجم .

ويجب عند التربية عامة فى جميع اوجه الإنتاج وخاصة إنتاج ( اللحم - صوف ) للأغنام ذات الصوف الناعم والنصف ناعم لابد من زيادة العناية بتكوين حيوانات لحم أو صفات انتاج اللحم فى مثل هذه الأغنام مع إتباع أحدث طرق الانتخاب . وعموما عند تربية أغنام ( لحم - صوف ) وأغنام ( لحم - دهن ) وأغنام فراء لابد من إتباع طرق الانتخاب وتثبيت صفة إنتاج التوائم وسرعة النمو وزيادة الوزن الحى مع العناية أو المحافظة على صفة إنتاج الصوف أو الفراء .

ويحسن استخدام الخلط بين الأنواع للحصول على حيوانات لإنتاج اللحم فى مزارع تربية أغنام ( لحم - صوف ) وأغنام ( لحم - دهن ) .

أغنام اللحم الإنجليزية تعتبر خير مثال لأغنام اللحم سريعة النمو والتى لا يدانيها أغنام لحم أخرى وهى تربى اما فى حالة نقية أو تستخدم للخلط مع الأغنام الأخرى لتحسين إنتاج اللحم بها والحوالى تزن فى عمر 4شهور من 39-50ك وزن حى .