الجوانب الفنية للانتاج ..

1- قطيع التربية ( الامهات )..

قطيع الامهات سيربي في بطاريات ذات اقفاص مائلة الأرضية و ذات مكان لجمع البيض الناتج و القفص الواحد يسع 36 طائر ( 27 أم + 9 ذكور ) و سوف تبدأ الأنثي في وضع البيض عند عمر 6 أسابيع و تستمر علي انتاجية عالية لمدة 4 – 6 شهور ثم تستبدل .

2 - التفريخ ..

البيض الناتج من الامهات يفرز و يعد للتفريخ و يوضع في المفرخ الخاص بالسمان و تحسب نسبة الفقس في حدود 75 % من البيض المنتخب للتفريخ و مدة التفريخ تكون في المتوسط 17 يوم حتي الفقس ( 14 يوم في المفرخ + 3 أيام في المفقس ) .

3- الحضانة ..

الكتاكيت عمر يوم الناتجة من المفقس توضع في بطاريات و هذه البطاريات تستقبل الطيور من عمر 1 – 21 يوم و هي مكونة من أربعة أدوار غالبا و كل دور به 2 قفص يسع الواحد منها لعدد 200 طائر في فترة الحضانة ( 3 أسبوع ) و هذه البطاريات مجهزة بمعدات التدفئة و كذلك بثرموستات و ترمومترات تضبط تلقائيا علي درجة الحرارة المطلوبة .

4- التسمين ..

تنقل الطيور من بطاريات لحضانة من عمر 22 يوم الي بطاريات التسمين حتي عمر 42 يوم ( 6 أسبوع ) و هي بطاريات ذات أربعة أ دوار ، وكل دور به أربعة أقفاص يسع الواحد 60 طائر و جميع البطاريات سواء للحضانة أو التسمين أو الامهات مجهزة باحواض الأكل و المساقي الاتوماتيكية التي تسمح بتوفر الماء النظيف بصفة مستمرة أمام الطائر .

5- الذبح ..

في نهاية الاسبوع السادس ترفع الأقفاص و بها الطيور المعدو للذبح الي وحدة الذبح حيث تذبح الطيور يدويا بدون تخدير حسب الشريعة الاسلامية ثم توضع في ماكينة نزع الريش التي تعمل علي ازالة الريش ثم يتم التخلص من باقي الزغب علي جسم الذبيحة بواسطة شمع البرافين ثم تزال الاحشاء و تغسل الذبيحة و تبرد و تعبأ و يمكن تسويقها طازجة أو مجمدة .

6- التغذية ..

يجب أن يكون للشبع و هناك علائق خاصة بقطيع التربية ( الأمهات ) تكون نسبة البروتين بها 18 % بروتين خام و علائق أخري لقطيع التسمين تكون نسبة البروتين الخام بها حوالي 28 % .

الكفاءة الغذائية ( كجم علف / كجم وزن حي عند الذبح ) = 3 – 4 .

الغذاء المستهلك لطائر التسمين حتي التسويق 750 جم .

الغذاء المستهلك لطائر ....... يوميا 25 جم .

7- النفوق ..

نسبة النفوق من عمر يوم وحتي التسويق و في قطيع التربية تقدر عادة في حدود 5 – 10 % و يمكن الوصول الي نسب أقل من ذلك اذا أدير القطيع بالطريقة العلمية السليمة و لكنا سوف نحسبها 10 % لكي نكون في جانب الامان .

يلاحظ تطبيق برامج التحصين في مواعيدها للطيور بالرغم من أن طيور السمان من الطيور المقاومة جدا للآمراض .

8- المباني ..

يحتاج مثل هذا المشروع الي مباني علي مساحة من الارض حوالي 250 متر مربع موزعة علي اقسام المشروع المختلفة ( شكل رقم ) و هو ينقسم الي خمسة أقسام ..

حجرة التفريخ – 2- حجرة الذبح - 3- عنبر الامهات – 4- عنبر الحضانة – 5- عنبر التسمين .

و يمكن أن يلحق بهذا المبني مكتب للإدارة .

9- التجهيزات ..

يحتاج هذا المشروع الي التجهيزات الأتية ..

عدد 1 ماكينة تفريخ سعة 1500 بيضة .

عدد 1 ماكينة تفقيس سعة 7500 بيضة .

عدد 2 بطارية امهات سعة الواحدة 1000 طائر .

عدد 4 بطارية حضانة سعة الواحدة 4500 طائر .

عدد 6 بطارية تسمين سعة الواحدة 3000 طائر .

معدات ذبح نصف آلي .

مولد كهربائي .

مكتب و بعض التجهيزات المكتبية .

10- بيانات الانتاج ..

عدد الامهات المطلوبة = 1500 أم + 500 ذكر = 200 طائر .

عدد البيض المنتج أسبوعيا = 1500 × 5 = 7500 بيضة .

عدد البيض المنتخب للتفريخ ( 90 % ) أسبوعيا = 6750 بيضة .

عدد الكتاكيت الفاقسة اسبوعيا ( 75 % ) = 5063 طائر .

عدد الطيور المسمنة المسوقة اسبوعيا ( 10 % نفوق ) = 4556 طائر .

عد البيض الطازج المباع للأكل أسبوعيا = 750 بيضة .

الأوزان ..

الوزن الحي للطائر المسمن عند الذبح = 125 – 175 جم .

وزن الذبيحة المعدة للتسويق = 90 - 125 جم .

وزن البيضة = 9 – 12 جم .

1- التكاليف الاستثمارية :

1- قيمة الأرض 250 م2 × 20 جـ = 5000 جنيه مصري .

2- قيمة المباني 250 م2 × 150 جـ = 37500 جنيه مصري .

3- قيمة المعدات = 30000 جنيه مصري .

4- قيمة قطيع الامهات الاساسي 2000 × 3 جـ = 6000 جنيه مصري .

اجمالي التكاليف الاستثمارية 78500 جنيه مصري .

2- تكطاليف التشغيلالسنوية ..

أ – تكاليف تغذية الامهات = 2000 × 25 جم × 365 يوم × 1100 جنيه / طن = 21600 جنيه .

ب – تكاليف تغذية طيور التسمين = 234000 طائر × 750 جم × 1300 جنيه / طن = 227500 جنيه .

جـ - اجمالي تكاليف التغذية = 249100 جنيه .

د – اجمالي التكاليف الأخري 30 % من تكاليف التغذية = 83000 جنيه .

هـ - اجمالي تكاليف التشغيل = جـ + د = 377100 جنيه .

3- العئد السنوي الاجمالي ..

عدد الطيور المنتجة سنويا 234000 . ثمن الطائر جملة 2.25 جنيه .

عدد البيض المنتج سنويا 750 × ( 52 ) = 39000 بيضة . ثمن البيضة = 10 قروش .

العائد من بيع الطيور = 234000 × 2.25 = 526500 جنيه .

العائد من بيع البيض = 39000 × 0.1 = 3900 جنيه .

العائد من بيع مخلفات المزرعة = 20 طن × 50 جـ = 1000 جنيه .

اجمالي العائد السنوي = 531400 جنيه .

العائد السنوي الصافي ..

اجمالي العائد السنوي = 531400 جنيه .

اجمالي تكاليف التشغيل السنوية = 377100 جنيه .

العائد الصافي السنوي = 154300 جنيه .

العائد الصافي الشهري = 12860 جنيه .

المؤشرات الاقتصادية ..

المدة اللازمة لتغطية التكاليف الاستثمارية ( راس المال ) = 78500 ÷ 154300 = 0.5 سنة . = حوالي 6 شهور .

نسبة العائد السنوي / تكاليف التشغيل = 154300 ÷ 377100 = 41 %

نسبة العائد السنوي / التكاليف الاستثمارية = 154300 ÷ 78500 = 196 %

هذا المشروع ذو جدوي اقتصادية عالية و ننصح باجرائه دعما للاقتصاد القومي فهذه سلعة مطلوبة مصريا و عربيا و يمكن تصديرها بسهولة كما انها تمتص عدد لا بأس به من العمالة مما يساعد علي حل مشكلة البطالة و هذا في حد ذاته هدف قومي مهم .