المقادير:

400جم دقيق ابيض

50جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة

1ملعقة صغيرة خميرة جافة

100جم سمن بلدى اوزيت ذرة

50جم جوز هند ناعم

الشربات

1000جم سكر

500جم ماء

1ملعقة صغيرة عصير ليمون

خطوات العمل

اولا يتم عمل الشربات باضافة السكر +الماء فى اناء عميق مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تضاف عصير الليمون

ويترك الشربات حتى تبرد تماما

ثانيايوضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر وتترك فى مكان دافىء

ثالثايوضع الدقيق + الجوز هند +دقيق السميط فى اناء عميق

يتم وضع السمن فى اناء اخرى ويسخن على النارحتى يغلى ويضاف الى اناء الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن

نهائيا وبعد يضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليط

رابعا تحضر مبشرة ام منخل سلك كبير اى غربال ويخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على

المنخول او الغربال ويلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع

وتكرر العملية هذه حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخمير

وبعد يتم تسخين وعاء به زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبى المطلوب تصفى من

الزيت وتوضع فى الشربات لمدة ربع ساعة وبعد تصفى من الشربات وتقدم دافئة

المصدر: شبكة الانترنت
  • Currently 311/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
99 تصويتات / 1440 مشاهدة
نشرت فى 1 يناير 2010 بواسطة Makhbozat-Afdal

ساحة النقاش

BITBYBIT
<p>اشكرك هذة المقالات اللمتازة وعلى اثراء البوابة بالتوفيق انشاء الله</p>
ALRehab
<p>جامده خالص</p> <p>عاوزين من ده كتيييييير</p>
alaa فى 2 يناير 2010 شارك بالرد 0 ردود

عدد زيارات الموقع

112,625