المقادير:


7 كاسات دقيق .
1 ملعقة ملح كبيرة .
1 ملعقة خميرة .
نصف كيلو زعتر أخضر .
3 حبات بصل مفروم ناعم .
1 كوب من زيت الزيتون .
1 كوب ماء .

طريقة التحضير:

يوضع الدقيق والملح ويفرك جيداً وبعدها ننتظر الخميرة حتى تفور ونضعها فوقهما ونبدأ بعملية العجن مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية ثم نضيف قليلاً من زيت الزيتون ونعيد العجن مرة أخرى ونغطيها ونتركها لحين الاختمار لمدة ساعة وبعد الساعة نقطع العجينة كرات صغيرة ونبدأ بعملها كاللآتي .

نضع القليل من زيت الزيتون ثم نفرد كرة العجين مع استمرار الفرد إلى أن تصبح العجينة رقيقة ثم نثنيها من اليمين قليلا ومن الشمال قليلا ونضع الزعتر بوسطها وبعدها نقوم بغلق العجينه من الأمام ومن الخلف وبعدها ندخلها الفرن حتي تنضج .

طريقة الحشوة

نغسل الزعتر جيداً ونقوم بعصره جيداً من الماء ثم نضيف إليه البصل المفروم وقليلاً من زيت الزيتون والملح ونفركه جيداً ونبدأ بالحشو .
 

المصدر: شبكة الانترنت
  • Currently 286/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
94 تصويتات / 1261 مشاهدة
نشرت فى 26 ديسمبر 2009 بواسطة Makhbozat-Afdal

ساحة النقاش

Makhbozat-Afdal
<p>على فكرة الفطير بالزعتر طعمه حلو جدا</p>
آية فى 26 ديسمبر 2009 شارك بالرد 0 ردود

عدد زيارات الموقع

115,001