البازلاء( البسلة) مصدر للبروتين و العناصر الغذائية حيث تحوى 5.5% بروتين ( ثلثا كوب = تقريبًا 100جرام)

فوائد

تمنح الشبع: تتميز البسلة بمنح الطاقة للجسم؛ لما لها من سكر وألياف وبروتينات، لذلك تكفي كمية لا تتجاوز 150 جراماً من البازلاء لإشباع الشخص.
تحمى من العمى: فالبسلّة من المصادر الغنية جدًّا بمادة اللوتين التي يُعتقد أن لها دورًا في الوقاية من مرض "تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية" الذي يعتبر السبب الرئيسي وراء الإصابة بالعمى بين كبار السن.
فوائد أخرى: ترفع البسلّة نسبة السكريات في الدم، كما تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه الأمعاء وتقاوم الإمساك.

المقادير

من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة بقدونس
ملعقتان كبيرتان نعناع

نصف كوب من السميد 4 ملاعق كبيرة بازيلاء مسلوقة ومهروسة 3 إلى 4 ملاعق كبيرة بصل مقطع إلى قطع صغيرة
للقلي
زيت زيتون
مقادير صلصة الفلفل
ملعقتان كبيرة زبدة
كوبان ونصف الكوب بصل
كوب ونصف الكوب فليفلة خضراء

كوب صلصة بندورة


ملعقة صغيرة ونصف ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة ونصف سكر بني
نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة ونصف فلفل أبيض
ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 أكواب بندورة مفرومة 3 ملاعق كبيرة فلفل هلبينو المكسيكية 5ملاعق صغيرة ونصف فلفل أحمر بودرة حريفة 2 من ورق الغار


الطريقة


اخلطي بيديك في سلطانية كبيرة كل من البازيلاء والبقدونس والنعناع والبصل والسميد.
ثم خذي بيدك مقدار صغير من الخليط واصنعي منها كرة مسطحة.
ثم اقليها في زيت الزيتون لمدة 30 ثانية لحتى تتحمر.
وأخيراً قدميها مع صلصة الفلفل ورشة نبات الكبر.


الطريقة

سخني على نار عالية الزبدة ثم اضيفي لها البصل والفليفلة وحركيها لمدة دقيقتان جيداً.
ثم اضيفي البندورة والصلصة والهلبينو والفلفل المسحوق بأنواعه.
 وأخيرا قومي بإضافة الثوم والملح والسكر وورق الغار واخلطهم جيداً 




بالصحة