اضغط هنا لزيارة موقع الرابط

اقتصاديات القمح أ والمن الغذائي

تقنيات إنتاج القمح والثورة اخلضراء

ص 22  بقلم د.قاسم زك

خالل تاريخ البشرية لم يحظ نبات باهتمام 

البشر وعنايتهم الدائمة كالقمح؛ فهو غذاء 

شعوب احلضارات األولى في هذا الكوكب، والغذاء 

الرئيسي ملعظم شعوب األرض، وال ينافسه في هذا 

املجال سوى الذرة واألرز. وهذه النباتات تتقاسم 

الغذاء الرئيسي للبشرية، لكن القمح يفوق الذرة 

واألرز، ً  فهو أقدمها استئناسا ً  واستخداما، وعرف 

مع نشأة حضارات اإلنسان.

ً  وكان القمح عامال ً  أساسيا لتمكني ظهور املجتمعات 

البشرية واستقرارها في املدن في بداية احلضارة؛ 

ً ألنه كان واحدا من أوائل احملاصيل التي ميكن زراعتها 

بسهولة وعلى نطاق واسع، وميكن تخزينه طوال 

العام، وهذا يوفر امل��واد الغذائية للسكان طوال 

الوقت، لذا فقد أسهم القمح في نشأة املدنية، كما 

ً حدث في منطقة الهالل اخلصيب ومصر وأيضا في 

بالد الهند والصني وظهور اإلمبراطوريات الكبرى 

في تاريخ البشرية كاإلمبراطورية الرومانية.

والقمح عشب حولي يتبع العائلة النجيلية، 

ً وهو نبات يتالقح ذاتيا، مما ساعد على استنباط 

ً مئات األصناف املختلفة التي تالئم طيفا ً  واسعا

من البيئات.