نشرت حديثاً في مجلة "مرض السكري"
نتائج اختبار قام به فريق بريطاني في جامعة "ورويك"
حول تأثير البروكولي
وهو نوع من القرنبيط على الشرايين عند الأشخاص المصابين
بداء السكري
الذي قد يسبب آفات في شرايين القلب والدماغ والعيون والكلى
والقدمين
فأظهر أن استعمال تلك العشبة التي تحتوي على مادة
"سلفورافين"
قد تعكس ضرر مرض السكري على الأوعية نتيجة كبحها لفرط
التأكسج في تلك الأنسجة بنسبة حوالي 73% وانها أيضاً تنشط
بروتين خاص يدعى NIF2 الذي يحمي الخلايا بمفعوله المضاد
لفرط التأكسد وحث بعض الانزيمات المسؤولة على ازالة المواد
السامة من الجسم.
فإن تلك النتائج في غاية الأهمية للمرضى المصابين بداء السكري
الذين قد يتقوا مضاعفاته الوخيمة على الشرايين باتباع حمية غنية
بعشبة البروكولي المتوفرة في معظم الأسواق المركزية.