المقادير
ربع كيلو لحم خروف هبره يقطع قطع صغيرة
ملعقة كبيرة من زيت النباتي
بصله مفرومه فرم ناعم
4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة بهارات
نصف كوب من شربة لسان العصفور
ربع كوب حمص منقوع ومنزوع القشر
قليل من البقدونس و النعناع المفروم
نصف لتر من الماء
الطريقة
يسخن الزيت مع البصل حتى يطري.
تضاف قطع اللحم و معجون الطماطم و البهارات و الحمص مع التقليب لدقائق.
تغمر بالماء و يتابع الطهي على نار معتدلة حتى يستوي اللحم.
تضاف شربة لسان العصفور ويتابع الطهي إلى أن تنضج.
يضاف البقدونس و النعناع تترك على النار منخفضة 10 دقائق.
ساحة النقاش