المكونات

دجاجة مقطعة 4 قطع

كيلو بصل مفروك

كوب من زيت الزيتون

رغيفين من خبز العربي أو خبز الإيراني

4 ملاعق كبيرة من السماق

ربع كوب من الصنوبر المحمر أو اللوز

ملعقة صغيرة من البهارات
<!--

الطريقة

يتبل البصل بالملح و يصفي في المصفاة لمدة نصف ساعة.

يسخن الزيت و يضاف إليه قطع الدجاج مع البصل و البهارات.

تخفف النار و يترك الدجاج حتى يتحمر ، ثم يضاف السماق.

يرفع الدجاج و يوضع في صينية.

تدخل صينية الدجاج إلى الفرن حتى النضج كليا.

يغمس الخبز في الزيت و يفرد على طبق واسع، ثم توزع عليه نصف كمية البصل و الصنوبر أو اللوز ، و يرش عليهما السماق.

يعاد الكرة مع الرغيف الثاني.

تصف قطع الدجاج على وجه الطبق.