المقادير :
- 3 ملاعق صغيرة زبدة
- ملعقتان صغيرتان دقيق
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب لبن
- 4 كيلو سمك فيليه
- 1/2 كيلو جمبري متوسط الحجم (مطهو مسبقاً)
- 1/4 كيلو جبن باراميزان مبشور
الطريقة :
- يصهر الزبد في إناء فوق نار هادئة.
- يضاف للزبد الملح والدقيق مع التقليب جيداً، ثم يضاف بعد ذلك تدريجياًً اللبن حتى تمام امتزاج الخليط بحيث يصبح غليظ القوام.
- ترص شرائح الفيليه في صينية كبيرة (بحيث تكون طبقة واحدة فقط) بعد دهنها بالزبد.
- يوضع الجمبري فوق شرائح الفيليه ، ثم الخليط السابق (الصلصة البيضاء).
- يغطي السطح بجبن الباراميزان.
- يخبز في الفرن بدون تغطيه لمدة 20 - 25 دقيقة ، ويقدم ساخناً .
ساحة النقاش