التــفاح

ما هوالتفاح :

التفاح (Apple) هو أحد أنواع الفاكهة الشائعة، يعتقد أن الموطن الأصلي لشجرة التفاح هي أسيا الوسطى وبالتحديد كازخستان حيث لا زالت هناك بقايا من غابات التفاح على شكل أشجار تفاح برية في المناطق الجبلية.

و هناك مقولة قديمة عن التفاح تقول : "إذا تناولت التفاح قبل نومك .. فلن يجد الطبيب عمل له" .

مم يتكون :

يتكون التفاح من 85% من وزنها من الماء و 12% من السكر والباقي منها يتكون من :
- 40 وحدة من فيتامين B .
- 90 وحدة من فيتامين A .
- 20 وحدة من فيتامين C .
- 4 غرامات من الألياف .
- وغيره من الأملاح المعدنية .

من فوائد التفاح :

- مرطب و يطفئ العطش .
- غسل الأسنان وتقوية اللثة .
- تقليل معدلات الكولسترول في الجسم .
- تخلص الجسم من السموم .
- التفاح له خاصية في مهاجمة الفيروسات .
- يقي الانسان من الاصابة بالامساك لانه يساعد على الهضم .
- مفيد للكبد والكليتين و مدر للبول .
- يساعد استقرار السكر في الدم .
- يساعد على تفتيت الحصى .
- يهدي السعال و يسهل افراز البلغم .

أنواع التفاح :

- التفاح الأحمر .
- التفاح الأخضر .
- التفاح الأصفر .

من استخدامات التفاح :

- الاشخاص الذين يعانون من النقرس أو الروماتيزم عليهم بمدوامة على أكل التفاح لانها تساعدهم على الشفاء من المرض .
- أكل ثمرتي تفاح يوميا يخفض نسبة الكولسترول بالدم بنسبة 10% .
- شرب عصير التفاح 3 مرات يوميا يمنع الفايروسات من الدخول للجسم .
- خلط التفاح المبشور مع الزبادي يساعد في حالات الإسهال .

_______________

البــرتــقال

ما هو البرتقال :

البرتقال نوع من انواع الحمضيات و هو مصدر ممتاز لفيتامين سي كما يحتوي أيضا علي فيتامين أ و معظم أشجار البرتقال تزرع من البراعم في مشاتل زراعية خاصة و تقطع البراعم من الأشجار التي تنتج مختلف الانواع المطلوبة من البرتقال ثم تطعم بها شجيرات صغيرة تسمي المشتلات و تنقل أشجار البرتقال الي البساتين بعد عملية التطعيم بفترة تتراوح بين 6 أشهر و سنة تبدا في أنتاج الثمار بعد أربع سنوات و يمكن أن تستمر في أنتاج البرتقال لمدة 50 سنة و يباع حوالي ربع محصول البرتقال كفاكهة و يستخدم الباقي في الأطعمة و الحلوي و المربي .

مم يتكون :

- يحتوي البرتقال على 80% من وزنه من الماء .
- يحتوي على 2% من الدهون .
- يحتوي على 10% من ألياف .
- يحتوي على 5% من معادن وأحماض .
- و حوالي 3% من سكريات فيتامينات .
- أملاح معدنية مثل الكبريت والفوسفور والكالسيوم والنحاس .
- ويحتوي على الفيتامينات B1 ، B2 .

فوائد البرتقال :
- يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام .
- يقاوم أمراض البرد .
- حماية الاسنان من التسوس .
- تنشيط الدوره الدموية و تقوية الكبد .
- يساعد على الإقلاع من التدخين .
- علاج الكثير من الأمراض .
- يساعد على تهدئة الأعصاب .
- يصفي الدم ويقتل الدود وعصيره نافع.
- ملين ويزيل فضلات المعدة والأمعاء وينظفها.
- مضاد ضد السعال والأنفلونزا.
- البرتقال ينظم عمل العضلات والعروق يزيد الكالسيوم.
- يقوي الأعصاب والقلب ومنوم ومهدئ ومريح للدماغ.
وغيرهم الكثير من الفوائد .____________

المـــوز

ماهو الموز :

الموز فاكهة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ولاسيما البوتاسيوم اللازم لوظائف الخلايا الحيوية والأعصاب والعضلات. والثمار الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد الحموضة والقرحة . وتعالج ضغط الدم المرتفع.وبها نسبة من الكربوهيدرات. والموز ملين. وبها أحماض أمينية عالية ولاسيما تربتوفان الذي يساعد علي النوم. أطلق الهنود القدماء على الموز طعام الفلاسفة وذلك أن الفلاسفة عندهم كانوا يأكلونه بكثرة، وسمّاه المزارعون العرب الموز قاتل أبيه لأنه بعد نضج ثمرخ يجب ان تخلع شجرته لتنبت مكانها او قريبا منها شجرة أخرى تعطي ثمارا جديدة.

مم يتكون :
- يحتوي المائة غرام من الموز على 70% من وزنه ماء.
- حوالي 25% من وزنة نشاء.
-20% من وزن مائة سكر عنب وسكر قصب و دهون و الياف و بروتين .
- الاملاح المعدنية 60 مليغرام حديد و حوالي 40 مليغرام و كالسيوم وبوتاسيوم
- فيتامين سي و فيتامين B2 .

فوائد الموز :

- يستخدم لمحاربة اضطرابات المعده .
- علاج الحروق والجروح .
- يستخدم أوراق الموز ككمادة للحروق والجروح .
- المساعدة في علاج الإمساك الإسهال .
- علاج التهاب المفاصل .
- علاج الأنيميا .
- ثمرة الموز لا تحتوي على دهون أو صوديوم أو بوتاسيوم .
- مضاد للشيخوخة .
- يساعد على خفض ضغط الدم .

الأنــانــاس

ما هو الأناناس :

الأناناس فاكهة إستوائية لا تنبت إلا في المناطق الإستوائية.
الأناناس ذو شكل هرمي الشكل و مميز وملفت للنظر لذيذة الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى عصير .
ويملك اللون الأصفر الخفيف ((الليموني)) اكتشفت لأول مرة في القارة الأمريكية لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.

عندما إكتشقت أمريكا الجنوبية هذه الفاكهة الذيذة بدأت في محاولة معرفتها ومعرفت كيفية زراعتها وكذلك نقلها لأماكن اخرى في العالم . وكما نشهد اليوم فنراها في أغلب امكان العالم الحارة مثل وسط افريقيا والغابات التي تقع على خط الإستواء. وقد سمي بعد نقله بتفاح الصنوبر "Pineapples".

ويمكن زراعته في البيوت المحمية الواقعه في بيئات غير صالحه لنموه لكنه عمل شاق وإن كان ولابد فإنه يزرع كهواية او متعة وتسلية وليس لغرض التجارة كما يعتقد البعض.

مم يتكون :

تحتوي على كميات كبيرة من السكر و غني جدا بالفيتامينات و الخمائر المساعدة على الهضم 70% من وزنها ماء و 20%

من وزنها سكر يوجد في الاناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم اثقل الاغذية على المعدة.... كما وجد بها الكثير من الاملاح المعدنية المفيدة مثل اليود و الفوسفور .

فوائد الأناناس :

- يقوي العظام .
- مفيد لنزلات البرد .
- يساعد على هضم الطعام .
- يعالج الجروح وتستخدم أوراقه ككدمات للجروح .
- نقاء للجلد وصحته .
- يقي من أمراض القلب والسرطان .

_____________

البــطيــخ

ماهو البطيخ :

هو فاكهة صيفية مأكولة كبيرة الحجم، لها قشر أخصر سميك وتحتوي على ألياف حمراء وبذور سوداء، وتعرف بإسم البطيخ الأحمر وهي فاكهة غنية بالماء ولذلك يشتهيها الناس في فصل الصيف.
البطيخ ويسمى في بعض المناطق في الجزيره العربية باسم (الحبحب) ويسمى في المغرب بـ (الدلاع) ،دول الخليج ‏العربي (الرقي) ويعضهم يسميه (الجح) وفي بعض مناطق العالم العربي يطلقون عليه اسم (الجبس)‏ .

مم يتكون :

بتحليل البطيخ الأحمر وجد ان المائة غرام منه تحتوي على :‏ ‏90% من وزنه ماء و10 غرامات سكر وحوالي نصف غرام بروتين و7 مليغرام دهون وحوالي ‏‏9 مليغرام كالسيوم و5 مليغرام من فيتامين ‏A‏ و 10 مليغرام من فيتامين ‏C‏ وحوالي 30 مليغرام ‏حديد و3 مليغرام صوديوم و20 مليغرام مغنسيوم و15 مليغرام فسفور وحوالي 15 مليغرام ‏بوتاسيوم كما ان المائة غرام تعطي للجسم حوالي 50 سعرا حراريا ‏ كما أنّ بذور البطيخ غنيةٌ بالبروتينات عالية الفائدة إذ تبلغ 30 مليغرام في الـ( 10 غرام).

فوائد البطيخ :

- البطيخ الأحمر مدر للبول ومفتت للحصى وحبات الرمل .
- يزيل الأملاح التي تترسب داخل الجسم .
- مقشع وملطف للسعال .
- مهدئ للأعصاب يزيل التوتر والصداع .
- مهضم للمعدة .
- يطفئ العطش و يخفف درجة الحرارة المرتفعة في الأمراض .
- منشط لوظائف الكبد .
- القشره الخارجية للبطيخ الأحمر تتميز بتنعيم البشره .

أنواع البطيخ :

- البطيخ الأحمر .
- البطيخ الأصفر ( الشمام ) .

___________

العــنـب

ما هو العنب :

العنب Grapes فاكهة مأكولة مفيدة غذائيا. يحتاج إلى دفء لينمو كما يحتاج إلى المياه ولكن العنب وبشكل عام من المزروعات البعلية ، ينمو في حوض البحر الأبيض المتوسط.
مم يتكون :- يحتوي على 15% سكريات في المعدل.
- 8% بروتين.
- %5% دهون
- 4.3 ألياف

فوائد العنب :

- يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة .
- يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس .
- علاج من أمراض السرطان .
- ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف .
- كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام .
- مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال .
- الوقاية من آلام اللثة و تساقط الاسنان .

أنواع العنب :
- العنب الأحمر .
- العنب الأسود .
- العنب الأخضر .
- العنب الأبيض .