عصير العنب يحسن ويحفز الذاكرة :

 لقد كان لتأثير العنب على تحسين الذاكرة الحظ الأوفر من الدراسات العلمية وكا أبرزها ما أجراه علماء المركز الأميركي لبحوث التغذية البشرية والشيخوخة والتى ثبت من خلالها ان عصير العنب «كونكورد» أي الارجواني اللون قد يحسن الذاكرة قصيرة الأمد، ويساعد على تذكر الأشياء والأحداث بوضوح. حيث ساعد عصير العنب حيوانات التجارب (الفئران) على اللعب في المتاهات المائية وحسنت وظائفها الحركية في اختبارات التوازن والتناسق والقوة، لاحتوائه على أعلى مستويات من المواد المضادة للأكسدة بدرجة تفوق الأنواع الكثيرة من الفواكه والخضراوات. وكانت الأبحاث الحديثة قد اثبتت ان العنب يحتوي على العديد من المركبات الطبيعية والتى تساعد في تقليل تلف المخ والأعصاب الناتج عن الاصابة بالسكتة أو النزيف الدماغي الناتج عن صعوبة تدفق الدم الى الدماغ فيحرم من الاوكسجين والعناصر المغذية وتتأثر الأعصاب في المنطقة المصابة فتبدأ باطلاق ناقلات عصبية وأحماض أمينية تشجع انتقال الكالسيوم الى الموصلات العصبية، مما يولد جزيئات ضارة تعرف بالشوارد الحرة هي التي تتلف الدماغ. وعلى الجانب الآخر أثبتت دراسة أجريت فى قسم علم النفس في جامعة سينسيناتي شملت 12 شخصاً بلغت أعمارهم 75 -80 عاما يعانون من بداية فقدان الذاكرة أظهرت ان أداء من شربوا نوعية جيدة من عصير العنب الأحمر طوال 12 أسبوعاً تحسن عند القيام بسلسلة من الاختبارات العقلية. ورجح العلماء ان المواد المضادة للتأكسد الموجودة في قشرة وعصير العنب هي التي تفيد الذاكرة. وعمد العلماء إلى تقسيم الأشخاص الـ12 إلى مجموعتين الأولى شربت نوعاً فاخراً من العصير والأخرى نوعاً لا فائدة منه. وأخضع المشاركون في الدراسة لاختبارات طوال 3 أشهر فتبين ان أداء من شربوا النوع الفاخر من عصير العنب " كونكورد" الأحمر قد سجلوا تحسناً ملحوظاً كلما طالت فترة الاختبار......

كما أشارت العديد من الدراسات العلمية  القدرة الفائقة التى تتمتع بها مركبات الفلافونويد المفصولة من العنب كمواد مضادة للأكسدة' تقوم بحماية الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة ومن أهمها  تأثيراتها المفيدة المضادة للالتهابات والسموم البكتيرية وبعض حالات الحساسية وتجلط الدم والمضادة لكل عمليات الأكسدة الضارة بصحة وسلامة الجسم،

إضافة الى قدرة تلك المركبات  الفعالة على تثبيط أكسدة الكوليسترول الضار فى الجسم ....

أيضآ عصير العنب أو مستخلص البذور .. يدفع خلايا سرطان الدم على الانتحار<!--EndFragment--> ...

وأثبتت دراسة قام بها باحثون أمريكيون بمعهد الصحة الوطنية  وتم إلقاؤها ضمن جلسات الاجتماع السنوي للجنة الطب والنظافة المدارية الأمريكية في أطلنطا.أن مادة الريزفيراترول Resveratrol  الموجودة في قشرة العنب الأحمر أو الأسود يمكن أن تساعد في علاج الملاريا. وأوضح الباحثون في الأمريكية أن هذه المادة ، التي تعرف بفوائدها المضادة للسرطان والحفاظ على صحة القلب، يمكن أن تحسن فرص نجاة من يصابون بالملاريا الحادة .

ويعد عصير العنب علاجا ناجحا لعلاج بعض الامراض كحالات الضعف العام وتصلب الشرايين وامراض الكلى، بل وأثبتت بعض الدراسات المسحية أن الاصابة ببعض الأمراض الخطيرة كالسرطان تقل بدرجة ملحوظة في البلدان التي تكثر فيها زراعة واستهلاك العنب بكافة أصنافة خاصة الأحمر والأسود. كما تؤكد الدراسات ان العنب يعد من اغنى فواكه الصيف في مركبات الحديد التي تدخل في تكوين الدم، الامر الذي يجعله انسب الاغذية التي تقدم للمصابين بفقر الدم «الانيميا»، كما تحتوي ثمار العنب كذلك على كثير من الفيتامينات ....

لكم منى خالص التحية وأرق الأمنيات.