تفريخ واستزراع اسماك الوقار

المقدمة :

تعد اسماك الوقار من الاسماك ذات الاهمية الاقتصادية وخصوصا في الاسواق الاسيوية  يصل الكيلوجرام الحي الى  مائة جنية واكثر ويبلغ عدد انواع الوقار 449 نوع تقريبا  من 14 من اجناس الوقار وتمثل عائلة  Epinephelina  نصف اعداد الوقار منها 10 انواع تم استزرعها 

 وبدات محاولات تفريخ الوقار في اواخر السبعينيات من القرن الماضي حيث انتجت اليابان في تلك الفترة في محاولاتها الاولى 100000 يرقة ثم كانت عدة محاولات في تايون للتفريخ في فترة التسعينات اما اندونسيا بدات بشكل تجاري في انتاج اسماك الهامور في عام 2001 م حيث انتجت مليون زريعة وتوسعت في الانتاج بشكل كبير حيث ان عدد المفرخات الصغيرة والكبيرة الحجم td في نهاية عام 2007 م تقريبا 500 مفرخ ولذا تعد اندونسيا الدولة الاولى حاليا في انتاج يرقات الوقار بشكل تجاري .

وفي هذا الكتاب نحاول تقديم المعلومات الفنية عن جميع مراحل إنتاج مفرخات الوقار بدءً من اختيار الأمهات ومروراً بمراحل فترة حضانة اليرقات ومن ثم  نقل اصبعيات الوقار إلى مزارع التربية في الاقفاص وانتهاء بتسويق الاسماك وتصديرها الى الاسواق الخارجية

كما انة سنحاول شرح لكيفية تهيئة الأحواض المستخدمة في حضن اليرقات. وشرح عن استزراع وإكثار العوالق البحرية النباتية (الطحالب) والحيوانية (الروتيفيرا) في الأحواض الإسمنتية لغرض تغذية اليرقات.

كما سنتناول فكرة مبسطة على كيفية  حضانة اصبعيات اسماك الوقار والتي يتم فيها حضن الأصبعيات من عمر 50-60 وطول 3سم إلى أن تصل 7-10 سم وطرق نقلها إلى أقفاص التربية وطرق اعدادها للنقل لمسافات بعيدة. كما سنتعرف على أقفاص تربية اصبعيات الوقار التقليدية  وطرق تغذيتها والعناية بها وبالمعدات المستخدمة إلى أن تصل إلى مقاس التسويق وهو 500-800 جرام    

اولا : تفريخ اسماك الوقار

          ان نجاح عمليات الاستزراع مرتبطة بايجاد مصادر التزود بالزريعة ولذا لا بد من اقامة المفرخات حتى يمكن ان تستمر عمليات التربية وهناك العديد من الاسماك تم تفريخها تجاريا مثل الدنيس والقاروص الاوربي والاسيوي والصافي وغيرها وفي الالفية الجديدة بدات تزدهر عمليات تفريخ الهامور وبلغت معدلات الحيوية من 10 – 15 % اذا تم معالجة العديد من المشكلات الفنية التى من ضمنها الافتراس والتغذية والامراض .

1-    بيولوجية اسماك الوقار :

تتراوح احجام الوقار من 12 سم الى 4 امتار بوزن 440 كيلوجرام ومن الانواع التى تم استزراعها هي

•         يسمى Humpback grouper   

•         الاسم العلمي : Cromilptes altivelis

•         التوزيع الجغرافي : من غرب الباسفك حتى جنوب اليابان واستراليا وشرق المحيط الهندي

•         العادات : يعيش في الشعاب المرجانية وصغار هذا النوع تتواجد في اعماق 0.5-3 متر اما البالغون 40-60 متر

•         البيولوجية : يتميز انة اكل للحوم ياكل صغار الاسماك والقشريات يصل الى 70 سم بوزن 4.8 كجم يبلغ النضج الجنسي عند 39 سم يبداء كانثى ثم يتغير في المراحل المتقدمة الى ذكر

2- انوع مفرخات

          هناك 3 محدادات في تصميم المفرخات تعتمد على النوع المستهدف للتفريخ وحجم الانتاج وراس المال المستثمر حيث ان قبل ان نقوم بالتصميم من الضروري ان نعرف النوع حيث تختلف التصميمات المفرخات القشريات عن الاسماك والرخويات ومن خلال حجم الانتاج المستهدف نعرف الاحتياجات من الاحواض والمعدات والتجهيزات والعمالة  وهناك علاقة بين حجم الاحواض اذا تمثل تنكات الطحالب من 100-150 % من حجم تنكات رعاية اليرقات ويمكن تقسيم انواع المفرخات الي :

2.1 مفرخات الحجم الصغير

          هذا النوع من المفرخات يستخدم داخل نطاق الاسرة مع بعض العمالة ومساحتة لا تزيد عن 1000 متر مربع ويحتاج الى عاملين اثنين فقط لادارتة وهذه المفرخات تنتج صغار الاسماك ( اليرقات )  حيث يقوم بشراء البيويض من المفرخات الكبيرة و المعدات التى تحتاج لها عبارة عن تنكات لرعاية اليرقات وتنك لانتاج الطحالب و خزان المياة وهذه الانواع منتشرة بكثرة في دول شرق اسيا .

2.2 مفرخات الاحجام المتوسطة :

          ذات حجم اكبر من المفرخات الصغيرة وتحتاج الى 3-4 فنيين عاملين  وفي العادة ما يكون صغار المستثمرين ببناء هذه المفرخات

2.3 المفرخات الكبيرة :

          هذه المفرخات يتملكها المستثمرين من القطاع الخاص او تمتلكها القطاع الحكومي وهذه تحتاج الى معدات وتجهيزات كثيرة وعمالة من 6-10 افراد وهي تقوم بتفريخ اسماك الوقار وتربيتة حتى مراحل الاصبعيات .وتحتاج الى احواض الامهات واحواض التبويض وتصل احجام التنكات احيانا من 200-300 طن ويلغ قطرها من 7-15 متر بعمق 3 امتار .

3- معالجة الماء المستخدم في المفرخ:-

يتم ضخ الماء من البحر إلى الحوض الأول الذي يحتوي على حجارة صغيرة الحجم وأكياس رمل  موضوعة على دعامة أو قاعدة خشبية تسمح بمرور الماء المصفى ( فلتر )، يضخ الماء بواسطة الجاذبية (الانسياب التلقائي ) من الحوض الأول  إلى الحوض الثاني الذي يحتوي على فحم خشبي  لامتصاص المواد الكيميائية وعلى أكياس رمل لتصفية العوالق الصغيرة. ينساب الماء من الحوض الثاني إلى الحوض الثالث الذي يحتوي على أكياس رمل ناعمة لحجز أي عوالق صلبة قد تكون باقية في الماء. يضخ الماء بواسطة مضخة كهربائية الى خزان علوي يحتوي مثبت بداخله مصابيح اشعة ال UV لقتل الجراثيم. جميع مراحل التصفية تتم في معزل عن اشعة الشمس المباشرة تجنباً لنمو أي بكتيريا قد تضر بجودة الماء المصفى. 

أحواض أمهات اسماك الوقار

تشيد أحواض الأمهات من خرسانة أسمنتية بقطر 10 متر وعمق 5 امتار  ويتم وضع 20 نقطة للامداد بالاكسجين  ويضخ الماء مباشرة من البحر دون تصفية. يتم تجميع أمهات الهامور قبل شهرين إلى ثلاثة شهور من بدء موسم التكاثر وذلك لأقلمتها، وعند اختيار أمهات يجب الأخذ في الاعتبار سن التغير الجنسي والذي قد يتفاوت بين فصائل الوقار وحيث إن اسماك الوقار تكون ذكوراً عند النضوج الجنسي وتتغير إلى إناث فيما بعد. عند جلب الأمهات يجب تعقيمها بواسطة وضعها في ماء يحتوي على مادة لقتل الجراثيم على سبيل المثال مادة أل ( Acriflavin) بتركيز 2 مللي جرام/لتر لمدة ساعتين. تغذى الأمهات بالحبار ( squid) وبأسماك السطح الصغيرة كالسردين بعد ان تنظف من الأحشاء ويفصل الرأس وذلك للإقلال قدر الإمكان من فرصة نقل البكتيريا الضارة للأمهات، ويضاف إلى الأسماك المستخدمة في التغذية فيتامينات (B, C ,E ) والدهون المضافة  لتحسين القيمة الغذائية وبالتالي صحة الأمهات. تحقن هذه المواد المضافة داخل الأسماك المستخدمة لتغذية الأمهات ويعطى الغذاء بنسبة 3 – 5 % من وزن السمكة الأم الكامل. كما يجب مراعاة نسبة الذكور لنسبة الإناث بحيث تكون 2:1 ،  على أن توضع الأمهات بواقع 1كغ / م3 .

يتم تغيير مستوى الماء في الحوض في موسم التكاثر بحيث يتم خفض مستوى الماء من 5 أمتار إلى نصف المتر بعد تجميع البيض وتغذية الأمهات أي عند الساعة السابعة صباحاً، ويعاد رفع منسوب الماء إلى 5 أمتار  تدريجياً في الفترة المسائية أي عند الساعة الثالثة مساءً. يتم تغيير منسوب الماء لغرض تحفيز الأمهات للتكاثر وذلك برفع مستوى درجة حرارة الماء بتعريضه لأشعة الشمس عندما يكون الماء ضحلاً في الحوض وخفضها عندما يعاد تعبئة الحوض مرة أخرى. اما بالنسبة لتجديد الماء في الحوض فتكون بنسبة 200% - 300 % . يغطى الحوض بشبك سميك  وذلك لمنع الأمهات من القفز خارج الحوض كما هي عادتها في موسم التكاثر.

تتكاثر اسماك الوقار طبيعياً داخل الحوض ولكن في بعض الأحيان يستدعي الحال حقن الأمهات بهرمون ( HCG)  أو زرع كبسولة الهرمون المحفز للمبايض ( LHRH)  في جسم السمكة الأم، لكن يجب الأخذ في الإعتبار مرحلة تطور البيوض داخل المبيض بحيث تحقن الأمهات عندما يحتوي المبيض على بيض في مرحلة النضوج. يعطى ذكر الهامور نصف تركيز الأنثى من الهرمون.  يبيض سمك الوقار ابتدأً من الساعة السابعة مساءً وحتى الساعة الثانية صباحاً وتتجمع في شبك التجميع  الموضوع على مخرج الماء الخارج من الحوض ويتم تجميعها لوضعها في المفقس.

- تجهيز وحقن أمهات اسماك الوقار بالهرمونات:-

تحفز مبايض امهات اسماك الوقار للنضوج النهائي وللتناسل عن طريق الحقن المباشر لهرمون ( HCG)  أو زرع كبسولة الهرمون المحفز للمبايض وللتناسل ( LHRH)  في جسم السمكة الأم.

4.1.1- هرمون ال ( HCG ) :-

تفحص الأمهات لمعرفة الجنس عن طريق اخذ عينة من المبيض بواسطة إدخال أنبوب بلاستيكي في فتحة التناسل وسحب عينة كافية للفحص. يتم وضع علامات على الأسماك لمعرفة الجنس والوزن بشكل مباشر لسهولة التعامل معها لاحقاً دون الحاجة لإدخال الأنبوب الزجاجي اذا لم تستدعي الحاجة. يقاس بيض الإناث لمعرفة مستوى النضوج ويستحسن إعطاء الحقنة إذا كان هناك بيض بمقاس على من 600 ميكرون.  تعطى سمكة الهامور حقنة ال ( HCG) بنسبة تركيز (100 وحدة دولية/كيلوجرام) للذكر، و ( 150-200 وحدة دولية /كيلو جرام) للأنثى.

تقرأ تعليمات نسبة تركيز الهرومون من على العبوة عند شرائها وتحدد الجرعة، مثال:-

- نسبة تركيز الهرمون 1000 وحدة دولية ( 1000 IU) في القنينة الواحدة (الشكل 3)

- وزن السمكة للذكر 10 كغم   

-  تحسب كالتالي: 10 كغم ×  100 = 1000 وحد دولية.

- وزن السمكة الأنثى 4 كغم  

-  تحسب كالتالي: 5 كغم ×   200 وحدة دولية = 800 وحد دولية.( في هذه الحالة يستخدم ما معدله 80% من الهرمون المحتوى في القنينة لحقن الأنثى في هذا المثال، وقد يستخدم الفائض لحقن سمكة أخرى. عادة يتم تعبئة الهرمون في عبوة مختلفة كما هو في الشكل 3 باللون الأخضر عن المادة المفعلة او المخففة التي باللون الأحمر ويستعاض بالماء المنقى ( Distill water)  في حلة عدم توفرها (المادة التي في الشكل ... هي من صناعة شركة ( intervet, Holland) للأدوية والعقاقير الحيوانية. يجب مراعاة أن تحقن الأمهات بيوم أو يومين قبل ولود القمر أي في يوم 29 أو  30 وعادة ما تبيض بعض فصائل الوقار بعد 48 ساعة بعد الحقن ك Tiger Grouper, Epinephlus fuscoguttatus     

- هرمون ال ( LHRHa ) :-

يزرع هرمون أل LHRHa في جسم السمكة الأم بواسطة حقنة بعد أن يحضر على شكل كبسولات متماسكة على الشكل التالي:

أ- تفتح عبوة الهرمون ويوضع المسحوق في وعاء نظيف ومعقم ويضاف إليه 0,1 ملليتر كحول بنسبة تركيز 50% ويمزج المسحوق جيداً. تفتح عبوات مسحوق الهرمون تباعاً حسب الرغبة (الجرعة) وتوضع في الوعاء ويضاف الكحول في كل مرة يضاف المسحوق إلى الوعاء ويمزج المسحوق جيدا مجدداًً

ب- يضاف 500 مللي غرام من مسحوق الكلسترول ( Cholestrol crist pure )

  (from MERK Cat. No. 3670-0100) الشكل 5.

-  يوضع المسحوق المستحضر في حضانة  لمدة 1 ساعة عند درجة º 37 م.

د-  د-  يخرج المسحوق المستحضر من الحضانة ويضاف له مسحوق زبدة النارجيل ( Cocoa Butter) بعد صهرها أو تذويبها لتصبح سائلة  بمعدل 25- 40  مللي غرام ويمزج المسحوق جيداً

ھ- تشكل القوالب بواسطة تشكيل حفر رأسية في قطعة بلاستيكية بسمك (1 سم ) بواسطة مثقاب آلي ويوضع في أسفل قطعة البلاستيك المثقبة قطعة خشبية لتشكل حاجز في قاعدة القوالب عند القيام بعملية حشو مسحوق الهرمون . يوضع المسحوق في القوالب المعدة مسبقاً باستخدام الملعقة ويضغط في القوالب باستخدام أداة كالمسمار لضغط المسحوق في القوالب  وتترك لتتماسك في القالب لمدة 24 ساعة لتأخذ شكل الكبسولة ليسهل زراعتها في جسم سمكة الهامور الأم. تكون هذه الكبسولة بقطر 1 مم وبطول 1 سم 

تستخرج الكبسولات من الحفر أو القوالب وغالباً ما تكون متماسكة جيداً  وتحفظ محكمة في درجة حرارة الغرفة لحين استخدامها لزراعتها في جسم الأمهات بواسطة استخدام حقنة معدة لهذا الغرض

تحسب الجرعات كالتالي:

1- وزن مسحوق الهرمون المعد (5 مللي غرام).

2- عدد الكبسولات المعدة : 19 كبسولة.

3- نسبة تركيز ال LHRH في كل كبسولة:  5 مللي غرام أو 5000 مايكرو / 19 كبسولة = 263 مايكرو غرام LHRH /كبسولة.

- تحسب الجرعة لسمكة الوقار:   Tiger Grouper, Epinephlus fuscoguttatus

          - الذكر: 20 ميكروغرام / كيلو غرام وزن الجسم الكلي

                   مثلاً : وزن السمكة الأم 40 كغم     جرعة الهرمون : 40 كغم × 20  ميكروغرام = 800 ميكروغرام LHRH

         عدد الكبسولات الكلي للجرعة: 800/263 = 3 كبسولات 

5- تجميع، و فرز، وتعقيم البيض:-

يتم جمع البيض في الصباح الباكر على مراحل بواسطة شبك  ويتم رش الماء على جوانب الشبك باليد لإنزال البيض الذي قد يكون عالقاً على جوانبه 

ينقل في وعاء يحتوي على ماء نظيف مشابه لدرجة حرارة الماء المستخدم في أحواض الأمهات ويجمع على مراحل للتقليل من الأضرار بالبيض.

يوضع البيض في أحواض زجاجية صغيرة   تحتوي على ماء نظيف بدرجة ملوحة أعلى بدرجتين من حوض الأمهات  مع إضافة هواء للحوض لتقليب البيض بشكل جيد وذلك لفرز البيض الغير مخصب والفاسد من البيض الجيد بحيث يترسب البيض الفاسد في قاع الحوض ويبقى البيض الجيد في حالة طفو في عمود الماء. يتم إغلاق الهواء بعد 5 دقائق لإعطاء فرصة للبيض الفاسد للترسب، بعد ذلك بتم سحب الشوائب والبيض الفاسد بواسطة انبوب ماء مرن

يجمع البيض الجيد وينقل في دلو بلاستيكي إلى المفرخ  ويوضع في حوض زجاجي آخر يحتوي على ماء نظيف وهواء ويقدر عدد البيض بتقدير تقريبي

 عند وضع البيض في الحوض يعقم بمادة الأيودين المستخدم للإنسان يحتوي على (  Povidone Ionen or active Ioden  10%, Pure Ioden 1%))  بنسبة تركيز من 10 إلى 20جزء في المليون لمدة 15-20 دقيقة (مثلاً 1ملليتر/100ليتر) بواقع 100-150  ألف بيضة في الحوض  يجب مراعاة عدم القيام تعقيم البيض الا بعد اكتمال انقسام الخلايا داخل البيضه وبدء تكون الجنين (gastrula stage  (  عند الانتهاء من التعقيم يتم إغلاق الهواء للقيام بالفرز الثاني للبيض بحيث يتم تجميع البيض الطافي ويتم التخلص من البيض الراكد في أسفل الحوض. يتم بعد ذلك تقدير عدد البيض الجيد من اجل وضعه في أحواض الحضانة أو التفريخ

5.1- طريقة نقل بيض اسماك الوقار لمسافات بعيدة:-

بعد تجميع البيض من أحواض الأمهات وفرز البيض الفاسد من الجيد يوضع البيض الجيد في أكياس سعة 1.5 لتر ويضاف الماء المصفى وتوضع البيوض بكثافة 100000 بيضة في الكيس الواحد ثم يضاف الأكسوجين النقي للأكياس ويربط الكيس بإحكام ويوضع في صناديق البوليستر العازل للحرارة. يجب مراعاة استخدام اكياس لا تتواجد فيها الزوايا الضيقة وذلك لحماية البيض من التجمع فيها والذي قد يؤدي لفسادها، كما يمكن نقل البيض بهذه الطريقة لمدة 12 ساعة .

6- حضانة البيض:-

تستخدم لهذا الغرض أحواض سعة 10 طن (10000 لتر)، يتم غسل الحوض جيداً وتجهيزه بمواسير الهواء قبل وضع البيض ويتم توزيعها بشكل جيد كما يتم تجهيز الحوض بغطاء حاجب للضوء بنسبة 70-80% للتقليل من حدة الضوء عند تعبئة الحوض بالماء يوضع مرشح أو كيس قطني للتقليل من الشوائب ويستخدم ماء مصفى  يتم تعبئة الحوض بماء مقداره 8 طن ويضاف له مادة الفورملين لغرض التعقيم بتركيز مقداره 20-30 جزء في المليون ويترك لمدة ثمان ساعات، فعلى سبيل المثال يضاف  200 ملليتر فورمالين إلى 8 طن من الماء

يتم تهوية الماء في الحوض جيداً لتقليبه حتى يعقم بشكل كامل، وبعد مضي ثمان ساعات تخفض قوة تدفق الهواة داخل الحوض ويوضع بيض الهامور الجيد داخل الحوض بهدوء وتوزع في الحوض بنسبة (10 بيضات / ليتر). يجب مراعاة أن يضاف ماء من حوض الحضن أو التفريخ إلى الدلو الذي يحتوي على البيض بشكل تدريجي وذلك من اجل أقلمة البيض لدرجة حرارة حوض التفريخ  يبقى البيض إلى أن يفقس وتكمل اليرقات 40-50 ويكتمل نموها وتصبح في مرحلة الأصبعيات.

7- حضانة اليرقات:- يتم مراقبة البيض في الأحواض وعندما يبدأ البيض بالفقس يتم إضافة العوالق النباتية (الطحالب) (والعوالق الحيوانية (الروتيفيرا)   للحوض وغالباً ما يحدث هذا في نهاية اليوم الثاني من الحضن ويتم إضافة الطحالب والروتيفيرا حتى اليوم الثلاثون من عمر يرقة الهامور. كما يتم البدء في إعطاء اليرقات يرقات الأرتيميا ابتداءً من اليوم العشرين وحتى اليوم الأربعين من عمر يرقة سمكة الهامور. ويتم تدريب يرقات سمكة الهامور على الغذاء الصناعي ابتداء من اليوم السابع إلى اليوم الواحد والخمسون أو الستون من عمر يرقة سمكة الهامور أي قبل نقل الأصبعيات إلى برك الحضانة. وللتقليل من مستوى نسبة الإفتراس بين يرقات سمكة الهامور يتم تغذيتها بالربيان الصغير (  Mycids) لتناسب حجمه مع فتحة وحجم فم يرقات الهامور والذي غالباً ما يتواجد في البرك الطبيعية على الشاطئ أو في الخيران وبين أشجار القرم. وإذا تعذر الحصول على هذا النوع من الربيان فبالإمكان تربية ربيان الأرتيميا لمدة أسبوع ليصل لمرحلة النضوج ويكبر حجمه ليستخدم كغذاء بديل. وللمزيد من الإيضاح حول كيفية غذاء يرقات سمكة الهامور الرجاء مراجعة الجدول المرفق. يعقم الربيان الصغير بمادة ( Acriflavin)  بتركيز 1 – 2 جزء في المليون لمدة 20 دقيقة الى نصف ساعة ومن ثم يتم وضعها في أحواض اليرقات.

7.1- الغذاء الصناعي:

بالإضافة إلى الغذاء الطبيعي تعطى اليرقات الغذاء الصناعي الجامد والسائل  حسب الجدول ( 1 ) الموضح أدناه ابتداءً من اليوم السابع إلى اليوم الستون أو أطول من ذلك من عمر يرقة سمكة الهامور لحين نقلها إلى منطقة حضانة الأصبعيات. تغذى اليرقات الغذاء السائل المصمم ليرقات الربيان من اليوم السابع وحتى اليوم الأربعين، ومن اليوم الأربعين إلى اليوم الستين أو اطول فترة من ذلك الغذاء الصناعي الناعم الذي يتناسب مع حجم فم اليرقة. 

الجدول 1. انوع الغذاء الصناعي ليرقات اسماك الوقار واوقات التغذية.

الصنف ( NRD)  متوفر من شركة  ( INVE) على موقع شبكة المعلومات (www.inve.com )

يستمر تغذية اليرقات الغذاء الطبيعي كما تم إيضاحه مسبقا إلى جانب الغذاء الصناعيً.

7.2- فرز يرقات أصبعيات اسماك الوقار:-

تنموا يرقات الهامور بشكل متفاوت لأسباب مختلفة قد تكون وراثية أو صحية وهذا يؤدي الى حصول هجوم على اليرقات الأصغر حجماً من اليرقات الأكبر حجماً. للتقليل من مستوى نسبة الإفتراس يجب القيام بعملية الفرز في اليوم الثلاثون  يستمر الفرز كل 3 أيام في جميع الأحواض التي تم نقل الأصبعيات لها، فعلى سبيل المثال يتم فرز الأصبعيات في الحوض "أ" إلى حجمين وتوضع في احواض "ب" و "ج"، وإذا ما كان عددها قليل لا يتيح فرصة وضعها في حوضين مختلفين يتم وضعها في حوض واحد بشكل منفصل في حيازات شبكية كما في الشكل

8- تربية وحضانة أصبعيات اسماك الوقار

تنقل اصبعيات اسماك الوقارعندما تصل إلى مقاس 3 سم أي بعد 50 – 60 يوم إلى أحواض الحضانة (مقاس 6 × 6  متر بعمق 1- 1.5 متر)  والتي هي اكبر حجماً  من احواض اليرقات ) ويتم تجديد ماء الحوض بواقع 300 %  وتوفر نقاط هواء في الحوض وتوزع بشكل جيد. يتم فرز الأصبعيات كل ثلاثة أيام للإقلال من الإفتراس. تبقى في الحضانة إلى أن تصل إلى مقاس 7 – 10 سم، ويتم تسعير الأصبعيات بمعيار الطول وليس الوزن في هذه المرحلة وتفرز قبل التسويق لتحديد السعر لتفاوت حجم نموها في الحضانة 

تنقل اصبعيات الوقارر فيما بعد إلى أقفاص التربية التقليدية في المياه المحمية والحديثة في المياه المفتوحة . تغذى الأصبعيات بأسماك السطح الصغيرة كالسردين بعد ان تنظف من الأحشاء ويفصل الرأس، كما يقدم لها عليقة صناعية مركبة.

ثانيا تربية اسماك الوقار في الاقفاص العائمة

اختيار الموقع

        العوامل التى تراعى في اختيار الموقع هي :

        1- الامواج وشدة الرياح :

     بعيد عن الامواج العاتية والرياح الشديدة حيث من عادات الهامور ان يكون في الاسفل ويكون في الاعلى وقت الغذاء حيث ان ذلك سيعرض الشباك للخطر

2- عمق المياة :

          - يتراوح العمق بين 15-30 متر في وقت الجزر وتجنب التغيرات في درجات الحرارة الملوحة حيث ان المياة العميق سيكون من الصعوبة وضع المراسي بشكل مناسب

3- شدة التيار: يجب ان لا تزيد عن عن 50 سم لكل ثانية وشدة التيار الملائمة من 10-30 سم لكل ثانية

         4- الشفافية

         5- الملوحة

         6- البعد عن مصادر التلوث

             7- البنية التحتية

          8 - مصادر الغذاء

اقفاص تربية اسمك الوقار التقليدية :-   

تربى اصبعيات اسماك الهامور بمختلف فصائلها في أقفاص عائمة مبنية من أعواد شجرة الخيزران وتستخدم البراميل البلاستيكية كأداة طفو للهياكل الخيزرانية وتعلق الشباك على التوالي ويضاف الى الموقع مضلة للتقليل من حرارة الشمس. تتخذ الشباك الشكل الرباعي (3م × 3م  أو المستطيل (3 م × 6 م)  وبعمق  4 - 5 م

تغذى اسماك الهامور في مرحلة التربية بأسماك السطح الصغيرة كالسردين بعد أن تنظف من الأحشاء ويفصل الرأس( الشكل 21)، وفي اغلب الأحيان لا يتم تغذية اسماك الهامور المستزرعة عليقة صناعية وذلك لرخص قيمة الأسماك السطحية الصغيرة في اندونيسيا. تسوق اسماك الهامور عندما تبلغ وزن 800 غرام حية لجمهورية الصين الشعبية وبالأخص لسوق جزيرة هونج كونج.

واسماك الهامور هي من اكلات اللحوم ولذا فانها تحتاج الى نسب بروتينية عالية في غذائها