التغذية بالعلائق المصنعة للاسماك والقشريات

لاتختلف الاسماك والقشريات عن الحيوانات الاخرى فى احتياجاتها من البروتين والفيتامينات والاملاح المعدنية وعوامل النمو ومصادر الطاقة اللازمة للنمو والتكاثر والقيام بالوظائف الفسيولوجية المختلفة وتحصل الاسماك و القشريات على هذة الاحتياجات من بيئتها الطبيعية اما فى المزارع السمكية فان الامر يختلف حيث  تعتبر التغذية من العمليات الأساسية للأسماك والقشريات وتشكل التغذية الصناعية حوالى 60 : 65% من اجمالى تكاليف انتاج الاسماك وتستخدم التغذية الصناعية كاعلاف تكميلية او بديلا كاملا للتغذية الطبيعية وذلك على حسب وفرة الغذاء الطبيعى فى الأحواض واستخدام التغذية الصناعية يسمح بزيادة كثافة الاسماك علاوة على ان الفائض منها يعمل كسماد غير مباشر

اهم الشروط الواجب توافرها فى اختيار نوع الغذاء المقدم

·مقبول الطعم للاسماك او القشريات

·اقتصادى ورخيص ومتوفر في البيئة المحيطة حتى يكون اقتصادى

·ان تتفق هذة الاعلاف ونظام الاستزراع من حيث نسبة البروتين

·ان تكون هذة الاعلاف متزنة ومتكاملة وتحتوى على العناصر الاساسية

·ان تكون سهلة التخزين

·ان تكون نظيفة وخالية من الملوثات

·ان تكون سهلة الهضم والامتصاص وكفاءة تحويلية عالية مؤهلة للنمو

·ان تكون متماسكة  بحيث ان تظل فترة لا تقل عن نصف ساعة متماسكة

·ان يكون حجم حبيباتها متناسب مع فتحة الفم للاسماك فى الاعمار المختلفة

·ان تكون هذه العلائق نصف مهضومة ( مطبوخة )

·ان يكون متعدد المصادر النباتية والحيوانية ومتوازنا من حيث الطاقة والبروتين والدهون والفيتامينات والاملاح

اهم المصادر الغذائية للاعلاف

1 . مصادر نباتية ومنتجاتها

 كمنتجات النباتات النجيلية والبقولية مثل الحبوب فول ا لصويا والذرة ومنتجاتها كرجيع الكون و الردة و الدقيق والزيوت النباتية و الاكساب

2 . مصادر حيوانية ومنتجاتها

واهمها الاسماك الغير اقتصادية ومسحوق  وزيوت ومخلفات تصنيع  الاسماك كالاحشاء وكذا مخلفات المجازر ومسحوق اللحم

3 . مختلطة

 مثل مخلفات المطاعم و الفنادق

4 . اضافات اخرى

كالاملاح المعدنية و الفيتامينات – الهرمونات –  المضادات الحيوية – مضادات الاكسدة – العقاقير – منشطات النمو

البروتـــين

==================

وهى المكون الرئيسى لمعظم الانسجة الحيوانية ومنها الاسماك  و القشريات ويصل الى 16% من الوزن الرطب وحوالى 65 : 75 % من وزن المادة الجافة ويمثل البروتين المصدر الاساسى و الرئيسى للطاقة فى الاسماك وعلى الرغم من ان الكربوهيدرات والدهون يستخدمان بسهولة كمصدر للطاقة الا انهما لايغطيان الاحتياجات ويستخدم البروتين بكفاءة فى الحصول على الطاقة حيث ان جرام بروتين يعطى 3.9 كيلو كالورى طاقة ممثلة بنسبة استفادة 84 %

 اهمية البروتين للاسماك والقشريات

===============

1 . بناء الانسجة الجديدة

2 . اعادة بناء الانسجة التالفة

3 . حفظ الحياة

4 . انتاج الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية للجسم

5 . يدخل فى تركيب الهرمونات

6 . يدخل فى تركيب الانزيمات

7 . يدخل فى تركيب الاجسام المضادة

8 . يدخل فى تركيب الدم

9 . يقوم بدور فى الحفاظ على الضغط الاسموزى داخل جسم الاسماك  والقشريات

مصادر البروتين فى العلائق

1.    مصادر نباتية

اهمها الاكساب ( كسب بذرة القطن – كسب فول الصويا – كسب عباد الشمس ) وكذلك الحبوب مثل فول الصويا والذرة الصفراء وغيرها من البقوليات  وتعتبر المصادر النباتية ذات قيمة حيوية منخفضة نسبيا كما انها تعتبر ناقصة فى واحد او اكثر من الاحماض الامينية .

2.    مصادر حيوانية

وتعتبر غنية بالاحماض الامينية الاساسية وذات قيمة حيوية عالية  واهمها الاسماك الصغيرة الغير اقتصادية ومسحوق الاسماك ومسحوق اللحم والدم و مخلفات المجازر

العوامل التى تؤثر على الاحتياجات الغذائية من البروتين :

================================

1 . حجم وعمر الاسماك

يلعب عمر الاسماك دورا مهما فى نسبة الاحتياجات من البروتين حيث تكون الاحتياجات الغذائية من البروتين عالية فى الاسماك الصغيرة وتقل بزيادة عمر الاسماك

2 . درجة حرارة الماء

تؤثر فى بعض الاسماك والبعض اللأخر لايتاثر وتاثير الحرارة المرتفعة يسبب زيادة فى استهلاك الغذاء ويؤدى الى زيادة معدل التمثيل الغذائى وبالتالى زيادة معدل النمو وزيادة الاحتياجات الغذائية ومن المعروف ان الاسماك تاخذ حرارتها من الوسط الذى تعيش فيه فزيادة او انخفاض درجات الحرارة للماء تؤثر فى معدل التمثيل الغذائى

3 . الاحتياجات الحافظة من البروتين

وهى كمية البروتين التى تجعل النتروجين فى حالة توازن فى الجسم بمعنى ان كمية النيتروجين الداخلة فى الجسم عن طريق الغذاء  تساوى كمية النيتروجين التى تخرج من الجسم

4 . الملوحة

تؤثر على الاحتياج من البروتين حيث يزيد فى اسماك المياة المالحة نوعا

5 . طبيعة تغذية الاسماك

حيث تحتاج الاسماك المفترسة كالقاروص واللوت والحنشان والقراميط  الى نسبة عالية من البروتين عكس الاسماك الغير مفترسة كالمبروك والعائلة البورية والبلطى

طرق تقيم البروتينات :

يعتمد على مدى احتواء العليقة على الاحماض الامينية الاساسيةاللازمة للنمو وحفظ الحياة كما يوجد كثير من الطرق البيولوجية التى تعتمد فى قياسها على الاسماك منها :

الطرق التى يستخدم فيها النمو :

1. معدل النمو النسبى

كلما ذاد معدل النمو النسبى فى اليوم كانت القيمة الغذائية لبروتين الغذاء كبيرة والعكس                                         

2 . معدل التحول الغذائى

كلما كان معامل التحول الغذائى منخفض كلما كان البروتين عالى القيمة البيولوجية والعكس صحيح  

3 . الكفاءة الغذائية

 ويعبر عنها بالزيادة فى الوزن للجسم بالجرام وما يقابلها بعدد جرامات الغذاء المستهلك

 4 . الكفاءة النسبية من البروتين

ويعبر عنها بالزيادة فى وزن الجسم بالجرام وما يقابلها بعدد الجرامات من البروتين الموجود فى الغذاء المستهلك

كلما كانت هذه النسبة منخفضة كلما كانت القيمة البيولوجية لبروتين الغذاء عالية والعكس صحيح ويعيب هذه الطريقة انها تفرض ان كل بروتين الغذاء يستخدم فى النمو والمعروف ان جزء منه يستخدم فى حفظ الحياة                                                   

5 . المعامل الظاهرى للاستفادة من البروتين

يعبر عنه بنسبة البروتين الماكول الذى يكون بروتين الجسم  

6 . القيمة الحيوية للبروتين .