الكاميلينا فى علائق الدواجن

تحديات وفرص

By: Gita cherian

ترجمة: أ.د/ أحمد جلال السيد زراعة عين شمس

تمثل التغذية أكثر من 65% من التكلفة الاجمالية لإنتاج الدواجن. ويتم تغذية الدواجن سريعة النمو وعالية الانتاج على علائق غذائية ذات سعرات حرارية وبروتين عالى تحتوى على الاذرة وفول الصويا. ونظراً لارتفاع الطلب على الذرة والمحاصيل الزيتية الأخرى لإنتاج الوقود الحيوي فكان يجب البحث عن مصادر بديلة للطاقة وخفض تكاليف الإنتاج. ويعتبر الـكاميلينا Camelina sativa من محاصيل البذور الزيتية من عائلة الكرنب Brassica family وقد برز بوصفه احد محاصيل الوقود الحيوي الهامة. ويتكون مسحوق الـكاميلينا Camelina من:

36-40% بروتين خام

4600 كيلوكالورى طاقة كلية/كجم

والدهون فى مسحوق الكاميلينا Camelina غنية بالحامض الدهنى اللينوليك (يمثل 30%) والأحماض الدهنية الأم المعززة للصحة أوميغا 3  وكذلك γتوكوفيرول وهو فيتامين مضاد للأكسدة. وبالإضافة إلى ذلك فأن المسحوق  يحتوي على مركبات أخرى ذات انشطة حيوية مثل الفلافونويد ومنتجات الفينول.

ولذلك فان ادماج مسحوق الكاميلينا camelina فى علائق الدواجن له العديد من المميزات وهى:

1- توفير الطاقة والبروتين للطيور

2- توفير اغذية صحية للإنسان عالية المحتوى من الاحماض الدهنية أوميغا 3  والتوكوفيرول

3- تحسين النشاط المضاد للأكسدة وثبات الليبيدات فى منتجات الدواجن

4- زيادة القيمة التسويقية للمحصول

أجريت تجارب التغذية و ذلك لتقييم النسب المثلى لإضافة مسحوق الكاميلينا فى علائق دجاج التسمين والدجاج البياض مع التركيز على نسب تواجد الاحماض الدهنية أوميجا3 والتوكوفيرول فى اللحوم والبيض وذلك للإسهام فى تطوير القيمة المضافة والوظيفية للحوم وبيض الدجاج. وكانت أهم النتائج المتحصل عليها كالاتى:

1- يمكن اضافة مسحوق الكاميلينا بنسبة 10% فى علائق دجاج التسمين والدجاج البياض وذلك بدون تأثير على اداء الطيور أو جودة البيض واللحم.

2- ادى اضافة مسحوق الكاميلينا فى العلائق الى زيادة محتوى لحوم الدجاج من الاميجا3 بمقدار ثلاث اضعاف وزيادة نسبتة فى البيض بمقدار 8 اضعاف.

3- ادى اضافة مسحوق الكاميلينا الى علائق الدجاج بمقدار 10% الى تقليل نسبة الاوميجا3 : الاوميجا6 بمقدار 2.5 – 3.2 ضعف  وذلك فى البيض واللحم.

4- اضافة مسجوق الكاميلينا بنسبة 5 الى 10% الى العلائق ادى الى انخفاض كبير فى منتجات اكسدة الدهون وكذلك تعزيز في التوكوفيرول والنشاط المضادة للأكسدة في اللحوم الداكنة.

وهناك العديد من العوامل التى تحقق تحسين القيمة الغذائية بالاضافة الى تعزيز الصحة والخصائص المضادة للتأكسد فى مسحوق الكاميلينا للاستفادة منه اعتمادا على القيمة المضافة لاغذية الدواجن التى يستهلكها البشر.

المصدر:

Gita Cherian, united states of America, chapter 17