احتياجات الدواجن من الطاقة تحت ظروف الجو الحار
ترجمة: أ.د/ أحمد جلال السيد
زراعة عين شمس
احتياجات الطاقة energy requirements
تقل الاحتياجات من الطاقة الممثلة بزيادة درجات الحرارة فوق 21 درجة مئوية. ويرجع هذا الانخفاض اساسا الى انخفاض احتياجات طاقة الحفظ maintenance والاحتياجات للانتاج لا تتأثر بالحرارة البيئية. وقد اكدت الدراسات والابحاث ان الاحتياجات من الطاقة تقل بصورة معنوية اثناء فصل الصيف وعلى العكس من ذلك تزداد اثناء فصل الشتاء. تقل الاحتياجات من الطاقة بمقدار 10-15% فى الصيف مقارنة بالشتاء. الاحتياجات الحافظة من الطاقة عندما تصل درجات الحرارة البيئية الى اقل من 27 درجة ويتبعها زيادة تصل الى 34 درجة مئوية. وفى تجربة اجريت على تأثيرات درجة الحرارة البيئية على كفاءة التحويل الغذائى والاحتياجات الحافظة من الطاقة فى ذكور واناث دجاجات التسمين. توصلت هذه الدراسة الى استخدام العلائق عالية المحتوى من الطاقة تصبح من الامور الضرورية فى المناطق الحارة. اوضحت بعض الابحاث ان زيادة نسبة الطاقة فى العليقة يجب ان يصاحب بزيادة مستويات الاحماض الامينية الاساسية حيث شوهد استجابة معنوية فى الوزن وخصوصا فى العلائق المرتفعة الطاقة والتى تحتوى على نسب عالية من الحامض الامينى الليسين. وعلى الرغم من تحسن الاداء الانتاجى فى الدجاجات المغذاة على علائق مرتفعة المحتوى من الطاقة والاحماض الامينية الا ان الحمل الحرارى فى الطيور يزداد وبالتالى تتأثر حيوية الطيور. ينصح باستخدام الدهون فى برامج العلائق اثناء الطقس الحار. حيث شوهد ان اضافة الدهون ينبة استهلاك الغذاء والطاقة الممثلة عند ارتفاع درجات الحرارة. وقد اوضحت احدى الدراسات ان دجاجات التسمين المغذاة على علائق تحتوى على 33% طاقة ممثلة من الدهون تستهلك قيم اعلى بمقدار 10% طاقة ممثلة و 10% بروتين وتحقق معدلات اوزان اعلى بمقدار 9% وذلك مقارنة بالاخرى المغذاة على علائق منخفضة المحتوى من الدهن. اضافة الدهون عند 31 درجة مئوية يحسن من الاستهلاك الغذائى فى الدجاجات البياضة بمدى كبير مقارنة بالحرارة البيئية المنخفضة. واضحت احدى الدراسات ان اضافة الدهن الى علائق الدجاج البياض يؤدى الى زيادة الاستهلاك الغذائى بمقدار 17.2% عند درجة حرارة 31 درجة مئوية بينما تصل هذه الزيادة الى 4.5% عند درجة حرارة بيئية تتراوح من 10-18 درجة مئوية. والتأثيرات المفيدة لاضافة الدهن اثناء ارتفاع درجات الحرارة متعددة حيث شوهد ان العلائق الرتفعة المحتوى من الدهون تساهم فى تقليل الانتاج الحرارى حيث ان الدهن ينتج حرارة اقل lower heat increment مقارنة بالبروتين والكربوهيدرات. تزداد الطاقة المأكولة فى كلا من دجاجات التسمين والبياض فى المناطق الحارة عن طريق اضافة الدهن فى العليقة. كما ان اضافة الدهن فى العلائق يؤدى الى زيادة قيمة الطاقة للعناصر الغذائية الاخرى.
